Hozzávalók: 320 g linguine, 1 közepes cékla, 120 g gorgonzola piccante, 1 dl tejföl, 1 ek. citromlé, 1 salottahagyma, só, frissen őrölt feketebors, vaj
A céklát alaposan megsikáljuk, és bő, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.
A cékla főzőlevét félretesszük.
Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt salottát, és lassú tűzön megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a céklát, a tejfölt, a citromlevet, a sót, egy kevés frissen őrölt borsot, majd belemorzsoljuk a gorgonzola felét, az egészet alaposan összekeverjük, egyszer felforraljuk.
Ezalatt a tésztát a cékla főzővízében kifőzzük, amikor eléri az „al dente” („harapható” nem teljesen puhára főtt) állagot, leszűrjük, összeforgatjuk a tejfölös-céklás szósszal, tányérokba szedjük, a tetejére morzsoljuk a maradék gorgonzolát, és azonnal tálaljuk.
Szia Évi! Jaj, de jó, hogy benéztél hozzánk! A sütőtök és a gorgonzola nagyon szeretik egymást, biztos vagyok benne, hogy te szeretni fogod őket! 😀
http://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2011/10/28/tokos-het-nr-5-farfalle-gorgonzolas-sutotokszosszal/
sőt, kezdésnek ez a cake talán még jobb ti. egyáltalán nem tolakodó benne a sütőtök íze::
http://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2011/10/27/tokos-het-nr-4-tokos-sajtos-cake/
Puszi nektek!
G.
Ezt mi 3 éve rendszeresen készítjük, ezen a receptet keresztül szerettem meg a céklát. Most kiprobalom a sütőtök verziót, hátha azt is megszeretem. 🙂