Nem a recept miatt, csak mert szépek.
Sült vörös szalaghal
( lat. Cepola macrophtalma, ol. cepola, eng. red bandfish)
Hozzávalók: 4 vörös szalaghal, liszt, napraforgó olaj, só, frissen őrölt feketebors, citromlé
A halak fejét, és belsőségeit egy mozdulattal eltávolítjuk, hasukat folyó víz alatt alaposan átmossuk.
A halakat 5-6 cm-es darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk, bő, forró olajban kisütjük, sóval, borssal megszórva, citromlével meglocsolva azonnal tálaljuk.
Igaz?
Hasonló bejegyzések:
Karácsonyi menü 2010. secondo piatto: Taggiai olajbogyóval és aszalt paradicsommal töltött sült ördöghal sonkaköntösben – Coda di rospo farcita con patè di olive taggiasche e pomodori essiccati
Spagetti sárga körteparadicsom-szósszal és vörös márnával
Sütőben sült rozmaringos-hagymás süllőcsigák "törtpaszullyal"
Csicseriborsó főzelék bazsalikompestóval, sült marlinkockákkal és fekete olajbogyóval
Legutóbbi hozzászólások