Íme, egy újabb remekmű a hatévestől. Annyira beleélte magát a blogger-létbe, hogy tegnap reggel, óvodába menet már azt kérte, hogy “ugye gyakoroljuk majd a fényképezést is amikor hazajövök?”. Nem tehettem mást, megígértem neki, hogy igen.
Egyébként ez a tortilla tekercs is belefér a harminc perces sorozatba. Próbáljátok ki! Isteni!
Tortillatekercs sült csirkemellel, avokádóval és sültpaprika mártással
Hozzávalók 4 személyre: 4 db kistányér nagyságú tortilla lap, 8 db vékonyra szelt zsíros sajt, 2 db kápia paprika, 1-2 ek. friss, krémes sajt (esetleg tejföl), 4 vékony szelet csirkemell filé, 2 kisebb avokádó, 1 citrom, 2 tk. balzsamecet, 2 gerezd fokhagyma, egy kis csokor petrezselyemzöld, só, frissen őrölt fekete bors, extra szűz olívaolaj
A paprikákat megmossuk, sütőpapírral kibélelt tűzálló tálra helyezzük, és 220 °C fokra előmelegített sütőben (félidőben megfordítva) addig sütjük, amíg a héjuk felhólyagosodik.
A petrezselyemzöldet finomra aprítjuk, és összekeverjük 1/2 citrom frissen facsart levével.
A fokhagymát kés lapjával kissé szétnyomjuk.
A csirkemell szeletek mindkét oldalát sóval és borssal fűszerezzük.
A sültpaprikák héját lehúzzuk, a magokat, az ereket és a csumákat eltávolítjuk. A paprikahúst lecsöpögtetjük, megsózzuk, megborsozzuk, és 1-2 ek. friss, krémes sajttal, esetleg tejföllel, valamint a balzsamecettel, botmixer segítségével, sima krémmé dolgozzuk.
Egy serpenyőben a fokhagyma gerezdekkel együtt olívaolajat hevítünk, belefektetjük a csirkemell szeleteket, és nagy lángon 3-4 perc alatt megsütjük. A húst ezután kivesszük, félretesszük. A citromos petrezselymet a serpenyőben maradt zsiradékhoz adjuk, és megfonnyasztjuk.
Amíg a csirke sül, az avokádót meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk. Ezekre is sót, borsot szórunk, ráfacsarjuk a maradék fél citrom levét, és óvatosan, hogy az avokádó kockákat ne nagyon törjük, összeforgatjuk.
A tortilla lapokat munkalapra terítjük, és megrakjuk a sajtszeletekkel, a sült csirkemellel valamint az avokádó kockákkal. Mindegyikre locsolunk egy keveset a citromos-petrezselymes szaftból, és a lapokat egyenként feltekerjük.
A tekercseket a még forró sütőben 2-3 percig grillezzük, és akár egészben, akár felszeletelve, a sültpaprika krémmel azonnal tálaljuk.
Ha a halételeket is szereted, nézz be a Bárkámra! Biztos vagyok benne, hogy találsz kedvedre való halas receptet. 
Ha pedig tetszett a bejegyzés, követheted a blog történéseit a Facebookon is!
Legutóbbi hozzászólások