Tudom, most nem leszek túlságosan népszerű, de nekem már nagyon elegem van ebből a trópusi nyárból. Friss, tiszta levegőre, nyitott ablak alatt átaludt éjszakákra vágyom.  Elegem van abból, hogy még napközben sem lehet kimenni szúnyogrisztó nélkül (tegnap harminc percig sem voltam az udvaron, és harminckét csípéssel jöttem be), rengeteg a bögöly, és a méhfélék is folyamatosan itt zümmögnek körülöttünk. Az egyetlen pozitívum az egészben, hogy a kert tele van friss zöldségekkel, bár momentán egy hógolyóért cserébe még ezekről is le tudnék mondani.

Ok, nem panaszkodom tovább, pár nap múlva már száraz magyar levegőt szívunk, addig meg valahogy csak kibírjuk…

Ja, és a recept! Ilyesmiken élünk ebben a fullasztó hőségben; jó érzéssel tölt el, hogy minden egyes hozzávaló (nyilván, a kuszkuszt leszámítva), nullkilométeres, saját termés.

Nyári kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre: 1 bögre kuszkusz, 2 bögre sós, forró víz, frissen őrölt fekete bors, 1/2 citrom frissen facsart leve és lereszelt héja, 1 kis fej lila hagyma, egy nagy csokor petrezselyemzöld, néhány menta- és koriander levél, 2 db paradicsom, 2 db uborka, 1 db félérett nektarin, 1 db kápia paprika, 200 g cukkini, 1 gerezd fokhagyma, só, extra szűz olívaolaj

A kuszkuszt egy tálba helyezzük, felöntjük a sós, forró vízzel, majd letakarva 10 percig állni hagyjuk.

A paprika csumáját és a nektarin magját eltávolítjuk. A fokhagymát egy kés pengéjével kissé szétnyomjuk. A lila hagymát megpucoljuk.

A zöldségeket és a gyümölcsöket apró kockára vágjuk, a zöld fűszereket finomra aprítjuk.

Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, beledobjuk a fokhagymát, és néhány másodpercig pirítjuk. Hozzáadjuk a cukkini és paprika kockákat, megsózzuk, megborsozzuk, és nagy lángon kb. 3-4 perc alatt megpirítjuk.

A kuszkuszt egy villa segítségével fellazítjuk., majd hozzáadjuk a nyers és pirított zöldségeket, a nektarint, a citrom frissen facsart levét, lereszelt héját, valamint a zöld fűszereket is. Ezután meglocsojuk néhány csepp friss olívaolajjal, végül az egészet alaposan összeforgatjuk, és lehetőleg azonnal tálaljuk. (Az én adagom kapott egy kevés pirított diót is. Jól állt neki.)

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

VKF! XXVI. Nyári előételek 1. Polipsaláta VKF! XXVI. Nyári előételek 2. Polipsaláta krumplival és brokkolival Három frissítő nyári turmix Ötperces mézes nektarin-narancs jégkrém és üdítő nyári koktél

Legyen ma egy könnyű, nyári, üde zöldséges-citromos tészta(saláta) az ebéd! Munkaebédnek, gyors vacsorának, melegen, langyosan, sőt, hidegen is remek.

Rigatoni citromos zöldbabbal és mozzarellával

Hozzávalók 4 személyre: 2 marék zöldbab, 1 citrom frissen facsart leve és lereszelt héja, 320 g rigatoni tészta, 200 g bivalymozzarella, só, frissen őrölt fekete bors, extra szűz olívaolaj

A zöldbabot megtisztítjuk, szárait lecsipkedjük, majd forrásban lévő, sós vízben roppanósra főzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük, és kihűtjük.

A tésztát a zöldbab főzővizébe dobjuk, és amikor eléri az “al dente” (“harapható”, nem teljesen puhára főtt) állagot, leszűrjük, néhány percig hűlni hagyjuk.

A mozzarellát csíkokra vágjuk.

A tésztát a zöldbabbal és a mozzarellával együtt egy keverőtálba tesszük. Sóval, frissen őrölt fekete borssal, citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd az egészet összeforgatjuk, és langyosan vagy hidegen tálaljuk.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Mozzarellával és fehér spárgával töltött gluténmentes palacsinták Spenótsaláta eperrel és mozzarellával Aranydurbincs zöldbabbal és gombával Tavaszi tészták – parajkrémes fusilli mozzarellával és fehér spárgával

Már épp kezdtem örülni az idei nyárnak, de nem, sajnos mégsem ússzuk meg kánikula nélkül – ami ugyan önmagában még nem lenne óriási probléma, de úgy tűnik, a hőmérséklettel együtt a páratartalom is az egekbe szökik, és én ki nem állhatom ezt a trópusi jellegű klímát. Igen, azt hiszem, ez az egyetlen dolog, amihez képtelen vagyok/leszek hozzászokni ebben az egyébként csodálatos, napfényes országban.

Mától tehát ismét szúnyogrisztót kenünk még a fülünkbe is, továbbá visszatérünk hűsítő reggeli smoothie-k iszogatásához. Egészségetekre!

Mangó lassi

Hozzávalók 4 személyre: 2 db mangó húsa meghámozva, kockára vágva, 300 g zsíros, natúr joghurt, 100 ml tej (vagy kókusztej), 4 kk. rózsavíz, 1 kk. őrölt kardamom mag, 3-4 citromfű levél, 1/2 citrom frissen facsart leve, 2 tk. méz, 4-5 db jégkocka

A hozzávalókat krémesre turmixoljuk, poharakba töltjük, és citromfű levelekkel díszítve lehetőleg azonnal “tálaljuk”.

Eper-alma-édeskömény smoothie

Hozzávalók 4 személyre: 300 g eper, 1 db édeskömény gumó, 1 db nagy alma meghámozva, 250 ml szénsavas ásványvíz, 2 tk. méz, egy kis csokor friss bazsalikom, 1/2 citrom frissen facsart leve, 4-5 db jégkocka

A hozzávalókat nagyobb darabokra vágjuk, blenderben pürésítjük, poharakba töltjük, és 1-2 bazsalikom levéllel azonnal tálaljuk.

Mentás-fahéjas sárgadinnye-fehér cseresznye smoothie

Hozzávalók 4 személyre: 100 g fehér cseresznye kimagozva, 300 g fehér húsú sárgadinnye (pl. Canary – én a LIDL-ben vettem) meghámozva nagyobb kockára vágva, 200 ml szénsavas ásványvíz, 2 tk. méz, egy kis csokor friss menta, 4-5 jégkocka, 1 kk. őrölt fahéj

A hozzávalókat pépesre turmixoljuk, poharakba töltjük, és friss mentalavelekkel, valamint egy csipetnyi őrölt fahéjjal azonnal tálaljuk.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Három frissítő smoothie Zöld turmix fehér cseresznyével, málnával, jégsalátával és rukolával VKF! XXVI. Nyári előételek 1. Polipsaláta Ötperces mézes nektarin-narancs jégkrém és üdítő nyári koktél

Nyakunkon a nyár, a friss zöldségekből, gyümölcsökből gyorsan összeállítható saláták igazi szezonja. Ilyenkor még az is bele- belekóstol egy nagy tál üde, roppanós, zsenge zöldségbe, aki az év többi részében a krumpli-rizs párosán tengődik.  Érthető, és nem csak azért, mert manapság a salátafogyasztás gyakorlatilag divattá vált, hanem mert egy ízlésesen összeállított zöldségtál szemet gyönyörködtet, felvidít, életerőt, energiát, egészséget sugall, arról nem is szólva, hogy a frissen szedett, napsütötte zöldségek íze, színe, textúrája kifejezetten egyedi. (Itt most nem az ecetes-cukros vízben rongyosra ázott fejes salátára, meglöttyedt uborkára gondolunk. Ezeknél kevés lehangolóbb kinézetű „tradicionális magyar” fogás létezik.)

A saláta lelke az öntet: zsírok és savak játéka. A zsírok a szánkban érzett bársonyos hatás kialakításárt felelősek, a savak pedig arra hivatottak, hogy minden falat végén újra és újra megtisztítsák ettől az érzettől az ízlelőbimbóinkat azért, hogy aztán a szánkba vett következő adag étel selymes hatását  ismételten élvezni tudjuk. Nagyon fontos tehát a fenti két fő összetevő egyensúlya, ami egy klasszikus vinaigrette (ecetolajöntet) esetében egy rész borecet, három rész olívaolaj, só és frissen őrölt bors emulzióját jelenti. Ez tulajdonképpen a legegyszerűbb salátaöntet, amely bármilyen nyers vagy párolt zöldség ízével nagyszerűen harmonizál. A hozzávalókat só, bors, ecet és olaj sorrendben érdemes összekeverni, így a só azonnal feloldódik. A keverés folyamatát gyorsíthatjuk, ha az összetevőket egy befőttes üvegbe rakjuk, az üveget lezárjuk, és néhány másodpercig rázzuk.

A jó minőségű ecet és olaj legtöbbször nem is kíván más ízt maga mellé, de mivel a változatosság gyönyörködtet, gazdagíthatjuk a dresszingünket zöld fűszerekkel (ezeket csak a végén adjuk hozzá), mustárral, kevés cukorral, mézzel, finomra aprított mogyoróhagymával, fokhagymával, szardellával, joghurttal, nyers vagy főtt tojással, csípőspaprikával stb. Sőt, magát az az ecetet vegyíthetjük, de akár le is cserélhetjük citrom-, narancs- vagy paradicsomlére, esetleg friss gyümölcspürére (pl. eperre, passiógyümölcsre). Mivel ezek savtartalma az eceténél alacsonyabb, a harmonikus íz eléréséhez a gyümölcslé vagy püré arányát az öntetben növelni kell.

Íme, néhány percek alatt összeállítható dresszing egy kb. 4 személyre elegendő salátatálhoz:

1. Csípősparikás-kakukkfüves majonéz ropogós, kemény levelű, de nem túl karakteres ízű, salátákhoz akár hideg sültekkel keverv. Összetevők: majonéz (1 db tojássárgája, kb. 150 ml napraforgó olaj, mustár, só, fehér bors, citromlé), cukor, csípőspaprika, kakukkfű.
2. Epres-balzsamecetes öntet spárgához, parajhoz, madársalátához, fiatal zöldsalátákhoz. Összetevők: 12 szem eper, 4 tk. frissen facsart citromlé, 1 tk. méz, 2 ek. balzsamecet, kb. 40 ml extra szűz olívaolaj, só, frissen őrölt fekete bors.
3. Narancsos-fokhagymás vinaigrette fehér húsokkal, halakkal vagy tenger gyümölcseivel kevert nagyon zsenge vagy ropogós levelű salátákhoz. Összetevők: 1 narancs, 80 g extra szűz olívaolaj, mustár, 1 gerezd sült fokhagyma, só, fehér bors.
4. Petrezselymes citronette bármilyen salátához. Összetevők: 3 ek. frissen facsart citromlé, 9 ek. extra szűz olívaolaj, ½ gerezd szétpasszírozott fokhagyma, egy nagy csokor finomra aprított petrezselyemzöld.
5. Citromos-mentás joghurt uborkával, édesköménnyel, rukolával fekete olajbogyóval kevert nyári salátákhoz. Összetevők: 100 g zsíros natúr joghurt, 1 ek. citromlé, 1 db finomra aprított mogyoróhagyma, 40 g extra szűz olívaolaj, 4 mentalevél.
6. Aszalt paradicsom pesztó mozzarellával, rukolával, érlelt sajtokkal, padlizsánnal kevert salátákhoz. Összetevők: 10 db olajos aszalt paradicsom, 1 db közepes paradicsom (csak a húsa), 1 ek. fenyőmag, 5 db bazslikom levél, 50 g extra szűz olívaolaj, 1 tk. sózott kapribogyó (leöblítve), só.
7. Szardellás-kapribogyós öntet nyers gyökérzöldségekhez, articsókához. Összetevők: 5 db olajos szardellafilé, 1 ek. sózott kapribogyó (leöblítve), 1 ek. magozott zöld olajbogyó, 80 g extra szűz olívaolaj.

Ma már nagyon sokféle ecet és olaj kapható (köztük kiváló magyar termékek is!), érdemes ezekből kettőt-hármat a kamrapolcon tartani néhány marék olajos maggal együtt, hogy a salátáinkat nap mint nap minél változatosabban készíthessük el.

Befejezésül pedig álljon itt egy olasz közmondás, amely azt mondja, hogy „a tökéletes salátaöntet elkészítéséhez négy ember szükségeltetik: egy bölcs, aki a sót, egy fösvény, aki az ecetet, egy tékozló, aki az olajat adja hozzá, s végül  kell egy őrült is, aki a fenti hozzávalókat összekeveri”. Salátaönteteink összeállítása során tehát mérlegeljünk a fenti bölcsesség szerint, így a siker garantált lesz!

Egy kis képes ízelítő a blog salátáiból:

 A Tavola In Piazza blog salátáinak a receptjeit ITT, a Tarka Bárka halakkal/tenger gyümölcseivel készülő salátáit pedig ITT találjátok.

Salátázzatok ti is, és ha tetszett a bejegyzés, nyomjatok egy like-ot a blog Facebook oldalára is! Köszi. Gaba

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Joghurtos tésztasaláta füstölt lazaccal, zöld spárgával és pirított dióval Tavaszi saláta sonkával, zöld spárgával és mozzarellával + spárgás tippek Édeskömény-hónapos retek-uborka saláta Rigatoni citromos zöldbabbal és mozzarellával

Hello világ!

Én újra itt a kúra rejtelmeivel/eredményeivel (az első részt ITT, a másodikat pedig ITT találjátok:

A második hét sajnos nem hozta a várt eredményeket, ráadásul Anna táncpróbája alatt sikerült ötven percig huzatban üldögélni, aminek következményeképpen két napig csak annyira tudtam felállni, hogy a család friss ebédjét/vacsoráját a lehető leggyorsabban, félig meggörnyedve összedobjam.

A harmadik hét már jobban ment, igyekeztem odafigyelni az evésre is, így az összeredmény eddig 2 kg, ami ugyan nem sok, de a semminél mégiscsak jobb.

21 nap alatt háromszor ettem a kitűzött feltételekkel össze nem egyeztethető ételeket: egy szülinapi gyerekzsúron egy szép szelet “millefoglie” tortát, aztán Viki barátnőmnél egy adag tojásmentes tiramisùt (isteni volt! remélem, hamarosan találok rá alkalmat, hogy én is elkészítsem, aztán majd megosztom veletek is a receptet), Kriszta barátnőmnél pedig legalább két gombóc fagyit. Ó, igen, és egy Spritz-Aperolt! Akkor ez négy.

Menet közben pedig rájöttem, hogy tkp. én egyébként is alig fogyasztok cukros-fehérlisztes ételeket, szóval századszor is bebizonyosodott, hogy blogolás és főzés helyett inkább m o z o g n i  k e l l (ene). Sokat!

A harmadik héten elhagytam a délelőtti smoothie-kat, most viszont úgy döntöttem, visszahozom őket.

A kertünk most már gyakorlatilag ontja a zöldségeket; a kedvencem az első két képen látható “szivárványos mángold” és a mustárspenót (mizuna – erről majd legközelebb hozok képet, igen mutatós távol-keleti káposztaféle).

A fotókon tehát: szivárványos mángold 1-2, jégsaláta + petrezselymes citronette, spenót. Ezek tkp. napi szinten jelen vannak a konyhában.

Még mindig van spárga, bár már annyit ettünk az idén, hogy lassan rá sem bírunk nézni. A képeken: spárga-burgonya krémleves maradékokból, lazacos-paprikás fehér spárga + az idei tavasz többször újragyártott slágerei: saláta sonkával, zöld spárgával és mozzarellával és mozzarella citromos spenót mártással.

Érik a fehér cseresznyénk, és a múlt héten beruháztam egy avokádó-mangó-garnéla salátába is. (Évám, köszi az ötletet!) A harmadik fotón a cukkini fenyeget. Készüljetek a tavalyihoz hasonló cukkini recept dömpingre! 😉 Az utolsó fényképen egy hideg spenót krémleves díszeleg fetával és pirított lenmaggal.

A spenót-eper páros az idén sem maradhatott ki, aztán az ott jobbra fenn egy kis adag olajbogyós-hagymás csirkemáj + szív, nokedli/tészta és egyéb hasonló nyalánkságok helyett Wasa kenyéren. Pisztráng is volt a múlt héten fokhagymával, citrommal, zöld fűszerekkel, és nagy örömömre már viszonylag jó áron lehet kapni ízletes paradicsomokat, így az idei első capri salátát is sikerült elfogyasztani.

Mára ennyi, meglátjuk, hogy alakul ez a hét. A kísértés most sem lesz kicsi, ugyanis Anna ovis évzárójára ilyen sajtos kifliket követel tőlem az olasz nép, és hát remélem, hogy nem esek hasra az első szembejövő kavicson, aztán lesz végre ugrabugra is! 😉

Ha tetszett a bejegyzés, követhetitek a blog történéseit a Facebookon is!

Ha a halételeket is szeretitek, nézzetek be a Bárkámra! Biztos vagyok benne, hogy találtok kedvetekre való, egészséges, akár a diétába is beilleszthető halas recepteket.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Diéta ON! – 1. hét Diéta 1. hét/2 Még mindig diéta 🙁 menza Piazza 2011. 25. hét

Ígértem a diétám smoothie receptjeit. Íme az első kör, ezekkel indítottam az elmúlt két hét reggeleinek nagy részét. Mindegyik cukor- és tejtermék mentes; az összeállításnál igyekeztem figyelni arra, hogy a lehető legtöbb, saját kertben nevelt, friss zöldséget/gyümölcsöt, zöld fűszert, virágot használjam fel. (A kínálat egyelőre nem túl gazdag, ezért lett minden ital alma alapú, de pár héten belül biztos színesedik majd a hozzávalók palettája.)

Sárga smoothie

Hozzávalók: 1/2 alma, 1/2 édekömény gumó, 1/2 kezeletlen narancs, körömnyi gyömbérgyökér, 2-3 mentalevél, kb. 100 ml ásványvíz

Az alma magházát eltávolítjuk, a gyömbért meghámozzuk, a narancs héját lefejtjük. A gyümölcsöket az édeköménnyel együtt kisebb kockákra vágjuk, és a mentalevelekkel valamint a gyömbérrel együtt késes aprító segítségével sűrű pürévé dolgozzuk. Felöntjük kb. 100 ml ásványvízzel, pohárba töltjük, alaposan megnyomkodjuk fölötte a narancs héját (hogy az illatos narancsolaj is a smoothie-ban végezze), és lehetőleg azonnal elfogyasztjuk.

Zöld smoothie

Hozzávalók: 1/2 alma, egy marék bébi spenót, egy marék zsenge rukola, 1 kb. 10 cm hosszú angol zeller szár, fél citrom frissen facsart leve, kb. 100 ml ásványvíz

Az alma magházát eltávolítjuk. A gyümölcsöt és a zöldségeket a citromlével együtt késes aprítóban sűrű pürésítjük. Felöntjük kb. 100 ml ásványvízzel, pohárba töltjük, és azonnal elfogyasztjuk.

Piros smoothie

Hozzávalók: 1 db alma, 100 g eper, 2 ek. bodzaszörp (nekem most volt itthon eritrittel készült bodzaszörpöm, így lett a smoothie teljesen cukormentes), fél citrom frissen facsart leve, kb. 100 ml hideg zöld tea

Az alma magházát eltávolítjuk, az eper leveleit levágjuk. A gyümölcsöket a bodzaszörppel valamint fél citrom levével késes aprítóban pürésítjük. Hozzákeverjük a zöld teát, poharakba töltjük, és lehetőleg azonnal elfogyasztjuk.

Ha tetszett a bejegyzés, követheted a blog történéseit a Facebookon is!

Ha a halételeket is szereted, nézz be a Bárkámra! Biztos vagyok benne, hogy találsz kedvedre való halas recepteket.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Három frissítő nyári turmix Ananász-eper-narancs smoothie Még három tészta mediterrán stílusban cukkinivel és cukkinivirággal Három gyors tészta mediterrán stílusban cukkinivel és cukkinivirággal

A fehérliszt mentes diétám része volt ez a szuper fogás: a palacsinták rizsliszttel, a krémes töltelék pedig a klasszikus besamel mártás helyett fehér spárga-édeskömény pürével készült. Annak ellenére, hogy anyósom tavaszi besameles-spárgás-sonkás palacsintáit/csőben sült tésztáit lehetetlen felülmúlni, igazán remek darab lett ez is. Szerettük nagyon, és ismétlés is lesz hamarosan, hogy milyen töltelékkel, az egyelőre titok.

Mozzarellával és fehér spárgával töltött gluténmentes palacsinták

Hozzávalók

Kb. 12 db palacsintához: 1 tojás, 60 g rizsliszt, 125 ml víz, 1 ek. napraforgó olaj + kb. 2 ek. a sütéshez, só

A töltelékhez: 10 db fehér spárga, 1 db nagy édeskömény gumó, egy nagy csokor petrezselyemzöld, 100 g mozzarella, 2 ek. frissen reszelt parmezán

és még: 100 g mozzarella, 1 tk. vaj, 1 gerezd fokhagyma

A palacsinta hozzávalóit kézimixerrel összekeverjük, és legalább 30 percig állni hagyjuk.

Közben elkészítjük a tölteléket: az édeskömény gumót kisebb darabokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A spárgák alsó, fás részeit levágjuk, a szárakat zöldséghámozóval megpucoljuk.

A fokhagyma héját lefejtjük, a petrezselyemzöldet finomra aprítjuk. A mozzarellát kisebb darabokra tépkedjük, és szűrőbe téve legalább 10 percig csöpögni hagyjuk.

A spárgasípokat az édeskömény főzővizében roppanósra pároljuk, leszűrjük. A spárgacsúcsokat kb. 5-6 cm hosszan levágjuk, félretesszük. A szárakat az édesköménnyel és a parmezánnal botmixer segítségével sima pürévé turmixoljuk. Hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet és a mozzarella felét.

A palacsintákat vékonyan olajozott, 20 cm átmérőjű serpenyőben kisütjük.

Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, majd bedörzsöljük a fokhagymával.

A palacsintákra 1-1 evőkanálnyi tölteléket helyezünk, a korongok széleit jobbról és balról behajtjuk, majd felgöngyöljük, és a kivajazott tálba rakjuk. A megmaradt mozzarellát és a spárgacsúcsokat a palacsinták tetejére szórjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. (Ezalatt a töltelék felmelegszik, és a mozzarella szépen megolvad a palacsinták tetején.) Frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva forrón vagy langyosan tálaljuk.

Ha tetszett a bejegyzés, követheted a blog történéseit a Facebookon is!

Ha a halételeket is szereted, nézz be a Bárkámra! Biztos vagyok benne, hogy találsz kedvedre való halas recepteket.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tavaszi tészták – parajkrémes fusilli mozzarellával és fehér spárgával Bresaola tekercsek fehér spárgával Penne bazsalikomos ricottával és fehér spárgával Tavaszi saláta sonkával, zöld spárgával és mozzarellával + spárgás tippek

Ígértem, hogy hetente kétszer jelentkezem az egy hónapos, fehérliszt és cukor mentes, zsírszegény diétámmal kapcsolatban. Íme az első hét második feléről a képes beszámoló – az előző részt itt találod:

A fotókon: eper-körte-bodza smoothie és eper-alma-bazsalikom smoothie. Úgy gondolom, hogy ezen a héten is ezekhez hasonló reggeliket/tízóraikat gyártok majd magamnak, aztán jövő héttől áttérek valami izgalmasabb témára. (A százszorszép és a rózsa csak dekoráció a kertünkből, ezeket nem ettem meg, bár igaz, erre a tavaszra/nyárra tervezek virágos ételeket is.)

A fotókon parmezános burgonya-sárgarépa krémleves narancsos-petrezselymes bulgurral, füstölt paprikás hummus+paradicsom+rizslisztből készült crackers, zöldséges polipsaláta, grillezett csirkemell zöld spárgával és eper-avokádó salsával. Ezek voltak a hét leginkább figyelemre méltó ételei (a polipsalátát egy gasztrofesztiválon ettem). A fentiek mellett volt még sok-sok zöldsaláta, egy light kfc (joghurttal), sajtos-sonkás tükörtojás, és próbálkoztam egy gluténmentes rántott hússal is, ami egyáltalán nem ízlett.

Így az első hét letelte után határozottan jobban érzem magam – főleg mert a mérleg 1,3 kg-mal kevesebbet mutat. Még boldogabb lennék, ha tegnap este nem csúsztam volna meg a konyhában, és nem lilult volna be a jobb lábam… – ugrabugra elhalasztva.

A recepteket a napokban csorgatom.

Üdv. Gaba 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, követheted a blog történéseit a Facebookon is!

Ha a halételeket is szereted, nézz be a Bárkámra! Biztos vagyok benne, hogy találsz kedvedre való recepteket.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Diéta 2-3. hét Diéta ON! – 1. hét Még mindig diéta 🙁 Diéta előtt, farsang közepén… – Crostoli

A hőmérő 28 °C-ot mutat, elérkezett a hűsítő saláták ideje. Az alábbi darab minden hozzávalója hideg érzetet hagy a szánkban, az összhatás nagy melegben kifejezetten kellemes, frissítő. Próbáljátok ki ti is!

Édeskömény-hónapos retek-uborka saláta

Hozzávalók 2 személyre:

A salátához: 1 db nagy édeskömény gumó, 4 db hónapos retek, 1/2 kígyóuborka, 1 szelet fehér kenyér, 1 gerezd fokhagyma

A dresszinghez: só, frissen őrölt fekete bors, 1 ek. frissen facsart citromlé, 4 ek. extra szűz olívaolaj

Az édesköményt, a hónapos retket és az uborkát vékonyan felszeleteljük, és egy keverőtálba tesszük. (Ha az édesköményen vannak levelek, csipkedjünk le néhányat, és adjuk ezeket is a salátához!)

A kenyérszelet mindkét oldalát meglocsoljuk néhány csepp extra szűz olívaolajjal, grillserpenyőben megpirítjuk, majd bedörzsöljük fokhagymával, és kisebb kockákra vágjuk.

A dresszinghez a citromlében először elkeverjük a sót és a borsot, majd az olívaolajat is.

A pirított kenyérkockákat a zöldségekre szórjuk, meglocsoljuk a citromos vinaigrette-tel, az egészet lazán összeforgatjuk, és azonnal elfogyasztjuk.

A hűsítő hatás érdekében adhatunk a salátához vékonyra szelt zöldalmát, epret, avokádót, angol zellert, kecskesajtot, joghurtot, sült csirkemellet, menta-, bazsalikom, citromos kakukkfű leveleket, petrezselyemzöldet, koriandert, stb.

Ha tetszett a bejegyzés, követheted a blog történéseit a Facebookon is!

Ha a halételeket is szereted, nézz be a Bárkámra! Biztos vagyok benne, hogy találsz kedvedre való halas saláta recepteket.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ecetes hónapos retek Grapefruit-édeskömény saláta Tavaszi saláta sonkával, zöld spárgával és mozzarellával + spárgás tippek Tavaszi saláta de luxe

No, hát akkor belecsapok a sűrűjébe! Megjelentek az első zöldek (spenót, jégsaláta, rukola) kertben, itt az ideje a diétának: négy hét fehérliszt és cukor nélkül. Úgy tervezem, hogy hetente kétszer jövök majd, és itt a blogon is beszámolok arról, hogy mit ettem. Egy kicsit félek ettől a nagy publicitástól, ugyanakkor inspirál is a dolog – így talán nem adom fel félúton. 😉

A fotókon: alma-spenót-rukola smoothie, mentás alma-édeskömény-narancs smoothie – általában ezek alkotják a reggelimet/tízóraimat.

Itt pedig az ebédek/vacsorák: fehér spárga főtt tojással (recept itt), párolt mángold + marinált füstölt lazac, egészben sült tengeri pérhal, parmezános-petrezselymes édeskömény+fehér spárga pürével töltött rizslisztből készült palacsinták mozzarellával (ő majd kap egy saját bejegyzést is). A fentieken kívül volt még a héten egy kis maradék grillezett padlizsán és sok-sok zöldsaláta.

Remélem, hogy ezekkel a könnyű fogásokról szóló posztokkal másoknak is ötleteket adhatok arra, hogy hogyan lehet összeállítani úgy a fogyókúrás menüt, hogy az színes, ízletes legyen.  (Ha tetszik, olyakor-olykor biztathattok egy kicsit, ha nem, akkor is…;-) )

A presto!

Gaba

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Diéta 2-3. hét Diéta 1. hét/2 Még mindig diéta 🙁 menza Piazza 43. hét, 2010.