A harminc perc alatt elkészíthető sorozat újabb gyöngyszeme következik: egyszerű, gyors – mint a legtöbb étel a blogon – és ráadásul kalóriaszegény is! Diétázók, ide süssetek!

Csirkemell koktélparadicsommal és parmezános spenóttal

Hozzávalók 2 személyre: 1/2 csirkemell filé, 6 db koktélparadicsom, kevés frissen facsart citromlé, 3-4 bazsalikom levél, 2 gerezd fokhagyma, 2 nagy marék friss spenót, 2 tk. frissen reszelt parmezán, só, őrölt fehérbors, frissen reszelt szerecsendió, extra szűz olívaolaj

A csirkemelleket nagyobb kockákra vágjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, meglocsoljuk fél citrom levével és egy kevés olívaolajjal, aztán az egészet összekeverjük, és 10 percig állni hagyjuk.

A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, és félbe vágjuk. A paradicsomokat megmossuk, negyedeljük. A bazsalikom leveleket kisebb darabokra tépkedjük.

Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, megpirítjuk benne a felezett fokhagymát. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, a paradicsomot és a bazsalikom leveleket, megszórjuk egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval, és az egészet néhány perc alatt készre sütjük. (Ügyeljünk arra, hogy a csirkehús mindenhol kellőképpen átsüljön!)

Közben a spenótleveleket megmossuk, és egy lábasban 3-5 perc alatt, egy csipetnyi sóval, saját levében megpároljuk. Ezután leszűrjük, tányérokra szedjük, megszórjuk 1-1 tk. frissen reszelt parmezánnal, megrakjuk a paradicsomos csirkemellel, és azonnal tálaljuk.

(Egy kevés majonézzel szendvicsben is el tudom képzelni.)

Ha a halételeket is szereted, nézz be a Bárkámra! Biztos vagyok benne, hogy találsz kedvedre való halas receptet. 🙂

Ha pedig tetszett a bejegyzés, követheted a blog történéseit a Facebookon is!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Soksajtos-spenótos csirkemell paradicsommártással Spagetti mascarponés-tejfölös spenóttal és posírozott tojással – Spaghetti con uova affogate e crema di spinaci, mascarpone e panna acida Burratine pácolt olívabogyóval, koktélparadicsommal és paprikával Penne lisce padlizsánnal, koktélparadicsommal és füstölt scamorzával

Rég tartogam magamban, és óriási kő esik most le a szívemről, hogy megoszthatom veletek a hírt: ma megjelent a Rákok, kagylók, csigák, tintahalak című ételreceptekkel fűszerezett gasztronómiai lexikon.

A legnagyobb öröm és megtiszteltetés számomra az, hogy Hoitsy Györggyel, Magyarország legkiemelkedőbb halbiológusával, a Lillafüredi Pisztrángtelep vezetőjével együtt hoztuk létre ezt a művet, amely remélhetőleg sok magyar családba juttatja el a tenger gyümölcseinek ismeretét, szeretetét, elkészítésüknek mikéntjét és egyben a vízi világ nagyra értékelését, megbecsülését is.

A Corvina Kiadó ajánlójából idézek:

“A könyv bevezetője számos érdekes és hasznos ismeretet, valamint pótolhatatlan gyakorlati tanácsot tartalmaz. Olvashatunk benne
– a tenger gyümölcseinek dicséretéről,
– a rákok, kagylók, csigák, tintahalak élőhelyéről és biológiájáról,
– az állatok kifogásának és piacra szállításának módjáról,
– a vásárláskor figyelembe veendő szempontokról,
– a tisztítás és előkészítés mikéntjéről (fázisfotókkal illusztrálva),
– a lehetséges hőkezelési eljárásokról és fűszerezésről,
– valamint a borválasztás szempontjairól.
A könyv második részében a mintegy 40 faj részletes leírásához 69 ételrecept társul, amelyeket színes ételfotók illusztrálnak.”

Az ételfotók nagy része Török-Bognár Renáta munkája:

kisebb része saját kreáció:

A stílus “klasszikus”, ahogy azt a korábban már meghatározott külső megkövetelte.

Az állatok hihetetlen aprólékossággal kidolgozott illusztrációit Licio Passon, olaszországi festőművész készítette:

Fogadjátok, olvassátok, főzzétek (és mindenképpen rejtsétek a karácsonyfa alá) a Rákok, kagylók, csigák, tintahalak című könyvet nagy-nagy szeretettel!

A könyvről hamarosan bővebben is olvashattok a halételekkel foglalkozó blogomban,

a Tarka Bárkán,

és ha ti is kedvelitek a halakat, nézzetek be az

Együnk halat!

Facebook csoportunkba is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

menza Piazza 47. hét és örömhír menza Piazza 48. hét menza Piazza 40. hét menza Piazza 37. hét

Kétheti adaggal vagyok adós.
hétfő
vasárnapi maradék
kedd
spagetti káposztával, füstölt sonkával és bivalymozzarellával
cotechino
savanyú karórépa
szerda
paradicsomos-szardíniás pite
cotechino maradék
savanyú karórépa maradék
csütörtök
fusilli fokhagymás paradicsomszósszal
rántott szardínia
vegyes saláta
péntek

szezámmagos füstölt tonhal rukolával
mandarinos-sáfrányos Szent Jakab kagyló gratin
tésztasaláta gőzölt makrélával, aszalt padlizsánnal és paradicsommal
szombat
pizza (az egyik scarola salátával, taleggioval és pancettával, a másik trevisoi radicchioval, porchettával és Montasioval)
vasárnap
gulyásleves bográcsban
cotechino x-) harmadszor a héten! ráadásul sógor nagy ártatlanul beköszönt még kettővel x-)
grillezett polenta
sörben párolt kelkáposzta sült szalonnakockákkal
aszalt gyümölcsös-zabpelyhes aprósütemény

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

menza Piazza 37. hét menza piazza 26. hét menza Piazza 42. hét menza Piazza 6. hét

hétfő
spenótos pennette zöldségpürében főtt törpe szépiával
paradicsomos tejben főtt szárított tőkehal
lágy polenta
kedd
zöldségleves
gombás marhapörkölt
grillezett polenta
szerda
linguine főtt céklával és gorgonzolával
mustáros-kapribogyós makréla
vegyes saláta
csütörtök
húsleves
főtt hús
tormamártás
savanyú uborka
levesben főtt zöldségek
péntek
farfalle brokkolival, fetával és fokhagymás pirított szalámival
sörben sült sertéscsülök
ecetes krumplisaláta
szombat
tempura tésztában sült kis kalászhal és tintahal citrusos-bazsalikomos tejföllel
spagetti kékkagylóval és vierge mártással
lazacfasírt
vegyes saláta
vasárnap
nem itthon eszünk
friulán farsangi fánk

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

menza Piazza 38. hét menza Piazza 28. hét menza piazza 26. hét menza Piazza 48. hét