1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<p style="text-align: justify">A szombati, magyarok által szervezett mikulás bulira sütöttem meg ezt a narancsos-mandulás süteményt. Szerényen csak annyit írok róla, hogy i s t e n i! Engem általában édességgel nem lehet elcsábítani, ennek a desszertnek viszont egyszerűen nem tudtam ellenállni. Próbáljátok ki ti is!</p> <p style="text-align: center"><strong>Narancs-mandula szelet</strong></p> <strong>Hozzávalók:</strong> <strong>A tésztához:</strong> 250 g liszt 70 g porcukor 125 g vaj 2 db tojás 80 g mandulaliszt csipetnyi só csipetnyi őrölt fahéj <strong>A töltelékhez:</strong> 125 g durvára vágott mandula (lehetőleg héja nélkül) 3 ek. méz 2 ek. sárgabarack lekvár 50 g apró kockára vágott, kandírozott narancshéj 1 kezeletlen narancs lereszelt héja és frissen facsart leve <strong>A tetejére:</strong> 50 g porcukor 2 ek. narancsvirág méz 1 ek. sárgabarack lekvár 1/2 narancs frissen facsart leve 1 ek. narancsvirágvíz 1/2 vaníliarúd kikapart magocskái 80 g szeletelt mandula <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/12/mandulas-narancsos-sutiok.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-3132" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/12/mandulas-narancsos-sutiok.jpg" alt="mandulas narancsos sutiok" width="2048" height="1367" /></a> <p style="text-align: justify">A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, belekeverjük a fahéjat, a sót, a mandulalisztet és a porcukrot. Hozzáadjuk a tojásokat és az egészet könnyen formázható, puha gombóccá gyúrjuk, majd kétfelé vágjuk, és legalább egy órára hűtőszekrénybe tesszük.</p> <p style="text-align: justify">A töltelék hozzávalót összekeverjük.</p> <p style="text-align: justify">A mázhoz a porcukrot és a mézet karamellizáljuk. Hozzáadjuk a fél narancs levét, a narancsvirágvizet, a vanília magocskákat és a sárgabarack lekvárt, elkeverjük, majd levesszük a tűzről, és félretesszük.</p> <p style="text-align: justify">A szeletelt mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk.</p> <p style="text-align: justify">A tésztagombócokat kinyújtjuk, az egyiket sütőpapírral kibélelt 34x30 cm-es tepsibe fektetjük. Elsimítjuk rajta a tölteléket, majd befedjük a másik tésztalappal, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. A mázat a még meleg sütemény tetejére kenjük, végül pedig megszórjuk a pirított mandulával.</p> <p style="text-align: justify">(Én kb. fél napig hagytam állni az egészet, így a máz a tetején megszilárdult, az ízek összeértek, a tészta puha, ugyanakkor omlós, szépen szeletelhető lett.)</p> <p style="text-align: justify">A recept <a href="http://notburga.blogspot.co.at/2013/12/narancs-mandula-szeletorangen-mandel.html">innen </a>származik - itt-ott változtattam rajta egy picit. Köszi, Gabi!</p> <p style="text-align: center">Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is! Ha nem szeretnél lemaradni a következő bejegyzéseimről és további tartalmakra is kíváncsi vagy, kövesd a blogot a <a href="https://www.facebook.com/pages/Tavola-In-Piazza-magyar-olasz-gasztroblog/213946762006806" target="_blank">Facebookon </a>is!</p>rich