1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<p style="text-align: justify">A hőmérő ismét harminc fokot mutat, ami azt jelenti, hogy még egy utolsó gazpacho bűntudat nélkül belefér a szeptember végi menübe. A kései, megfáradt paradicsomok kifejezetten kellemes aromát kölcsönöznek ennek a levesnek. Próbáljátok ki! Megéri!</p> <p style="text-align: center"><strong>Klasszikus gazpacho</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók 4 személyre:</strong> 1 kg paradicsom, 150 g uborka, 150 g kaliforniai paprika, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100 g száraz kenyér, kb. 80 ml sherry ecet, só, frissen őrölt fekete bors, kb. 120 ml extra szűz olívaolaj, néhány friss bazsalikomlevél</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/09/gazpacho.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2961" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/09/gazpacho.jpg" alt="gazpacho" width="1367" height="2048" /></a></p> <p style="text-align: justify">Az uborkát meghámozzuk, a paprika csumáját és a paradicsom szárát eltávolítjuk, a hagyma és a fokhagyma héját lefejtjük. Az előkészített zöldségeket és a kenyeret nagyobb kockára vágjuk, és egy tálba tesszük. Meglocsoljuk az ecettel és az olaj felével, átkeverjük, majd legalább egy órán keresztül állni hagyjuk. Ezután az egészet turmixgép keverőpoharába töltjük, és a maradék olívaolajat lassanként hozzácsorgatva simára dolgozzuk.</p> <p style="text-align: justify">A pépet átpasszírozzuk, a levet sózzuk, és egy-két órára hűtőbe tesszük. (Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígíthatjuk.)</p> <p style="text-align: justify">A lehűlt zöldséglevest néhány csepp extra szűz olívaolajjal, friss bazsalikomlevelekkel és egy csipetnyi frissen őrölt fekete borssal tálaljuk.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/09/gazpacho2.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2966" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/09/gazpacho2.jpg" alt="gazpacho2" width="2048" height="1367" /></a></p> <p style="text-align: justify"></p>rich