1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<p style="text-align: justify">Közeledik a hétvége, ilyenkor mindig valami gyorsan elkészíthető desszerten töröm a fejemet. Ezek az eperrel töltött ricottafánkok most épp passzolni fognak a bográcsos csülkös bableveshez - utána meg persze egy hétig ismét salátát eszünk. ;-)</p> <p style="text-align: center"><strong>Eperrel töltött ricottafánk</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók kb. 15-20 db fánkhoz:</strong> 200 g liszt, 1 tk. sütőpor, csipetnyi só, 50 g porcukor (+ egy kevés tálalás előtt a szóráshoz), 50 g szobahőmérsékletű vaj, 125 g ricotta, 1 tojás, 2 ek. tej, 1 citrom reszelt héja, 1 tk. vanília esszencia, 4-5 szem eper, a sütéshez napraforgó olaj</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/06/ricottafank.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2816" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/06/ricottafank.jpg" alt="ricottafank" width="1367" height="2048" /></a></p> <p style="text-align: justify">A lisztet a sütőporral, a porcukorral, és a sóval összekeverjük, majd  a keverékben elmorzsoljuk a puha vajat. Hozzáadjuk a ricottát, a tojást, a tejet, a vanília esszenciát valamint a citromhéjat, és az egészet könnyen formázható, puha masszává gyúrjuk.</p> <p style="text-align: justify">Az eprek leveleit eltávolítjuk. A gyümölcsöket megmossuk, és mindegyiket négyfelé vágjuk.</p> <p style="text-align: justify">A ricottás masszából diónyi darabokat csípünk, mindegyik közepére egy-egy negyed epret helyezünk, A tésztát gombóccá formázzuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.</p> <p style="text-align: justify">A fánkokat porcukorral megszórva tálaljuk.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/06/ricottafank1.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2817" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/06/ricottafank1.jpg" alt="ricottafank1" width="2048" height="1367" /></a></p>  rich