1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<p style="text-align: justify">A múlt hétvégi összejövetelre készült ez a remek pohárkrém. Eredetileg egy a TV Paprikán futott Jamie-receptből (narancsos tiramisù) indultam ki, bár a végeredménynek tkp. alig van köze ehhez. Viszonylag hamar elkészíthető, és "egyszemélyes" poharakban szervírozva valóban mutatós desszertről van szó. Mindenki szerette. Recept:</p> <p style="text-align: center"><strong>Narancsos pohárkrém</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók</strong> (15 db kb. 60 ml űrtartalmú pohárhoz): 300 g babapiskóta, 80 ml limoncello, 2,5 narancs frissen facsart leve, 1 narancs frissen reszelt héja, 1/2 narancs, 300 g mascarpone, 400 g hideg tejszín, 1 ek. méz, 30 g étcsokoládé, 2 ek. kristálycukor, 1 ek. víz, 20 g szeletelt mandula</p> <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/01/DSC_2823.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2367" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/01/DSC_2823.jpg" alt="DSC_2823" width="1367" height="2048" /></a> <p style="text-align: justify">A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk.</p> <p style="text-align: justify">A cukrot és a vizet felforraljuk, majd alacsony lángon, folyamatosan kevergetve az egészet addig főzzük, amíg a cukor karamellizálódik. Egy tényérra sütőpapírt fektetünk, a még folyékony, közepesen sötét karamellt rácsorgatjuk, majd megszórjuk a pirított mandulával. Amikor a karamell megszilárdul, kisebb darabokra tördeljük.</p> <p style="text-align: justify">A babapiskótát apró kockákra vágjuk, és elosztjuk a poharak alján.</p> <p style="text-align: justify">A mascarponét egy tálban elkeverjük fél narancs frissen reszelt héjával és levével. A hideg tejszínt a mézzel közepesen kemény habbá verjük, összekeverjük a narancsos mascarponével, és nyomózsákba töltjük.</p> <p style="text-align: justify">A fél narancsot 2 mm vékonyan felszeletejük, a szeleteket apró cikkekre vágjuk.</p> <p style="text-align: justify">A maradék két narancs levét összekeverjük a limoncelloval, és meglocsoljuk vele a poharak alján lévő babapiskótás alapot. A poharakat megtöltjük a tejszínes-mascarponés krémmel, mindegyik tetejére egy-egy darab mandulás karamell darabkát és egy-két cikk narancsot helyezünk. Végül étcsokoládét reszelünk rá, és a pohárkrémet jól behűtve tálaljuk.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/01/DSC_2828.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2368" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/01/DSC_2828.jpg" alt="DSC_2828" width="1367" height="2048" /></a></p> <p style="text-align: center">Ha tetszett a recept, kövesd a blogot a <a href="https://www.facebook.com/pages/Tavola-In-Piazza-magyar-olasz-gasztroblog/213946762006806" target="_blank">Facebookon </a>is!</p>  rich