1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<p style="text-align: center">Hölgyeim és Uraim! A bab iránt érzett határtalan szenvedélyünk egyik legújabb megnyilvánulása következik. Próbáljátok ki! Isteni!</p> <p style="text-align: center"><strong>Bögrés bableves</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók 4 személyre:</strong> 1 bögre a kedvenc fajtájú szárazbabunkból, 1 közepes sárgarépa, 1 fej salotta hagyma, 2 gerezd fokhagyma, extra szűz olívaolaj, 1 kk. őrölt kömény, 1 babérlevél, körömnyi gyömbérgyökér, 1/2 kk. őrölt fehérbors, 1 ág friss kakukkfű, só, 1/2 bögre tejföl, 1/2 bögre házi paradicsomszósz (<a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2012/08/12/a-legfinomabb-olasz-paradicsomszosz/" target="_blank">ilyen pl.</a>), 1 ek. balzsamecet</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/01/2SC_2637.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2361" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2015/01/2SC_2637.jpg" alt="2SC_2637" width="1371" height="2048" /></a></p> <p style="text-align: justify">A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.</p> <p style="text-align: justify">A salotta hagyma és a fokhagyma gerezdeket megpucoljuk, félbe vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk. A gyömbért meghámozzuk, kislyukú reszelőn lereszeljük.</p> <p style="text-align: justify">Egy lábasban kevés olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a gyömbért, a hagymát, a fokhagymát, a köményt, a fehér borsot és 2-3 percig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a leszűrt babot, a sárgarépát, és a babérlevelet is. Felöntjük annyi vízzel, hogy a lábas tartalmát kb. két ujjnyira ellepje, majd az egészet addig főzzük, amíg a bab megpuhul.</p> <p style="text-align: justify">A babérlevelet kidobjuk, s ezután a hagymás-sárgarépás babot a tejföl, a paradicsompüré és a balzsamecet hozzáadásával sima krémmé turmixoljuk. (Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kevés vizet. Ha rusztikusabban szeretjük, a bab felét hagyjuk egészben! )</p> <p style="text-align: justify">A levest bögrékben, 1-1 tk. tejföllel és olívaolajjal meglocsolva, friss kakukkfű levélkékkel megszórva, forrón tálaljuk.</p>rich