1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<p style="text-align: justify">A fotó még tavalyi, de ha már egyébként is benne vagyunk a pohárkrém szezonban (ld. itt és itt), gondoltam érdemes lesz újra elkészíteni ezt a kellemes, nyári, egyszerű, gyümölcsös desszertet. Az alapja a szokásos mascarponés tojáshab (amit ugye már kisujjból kirázunk ld. <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2014/04/30/dios-kaves-rozsavizes-tiramisu-a-kozos-recept-4-resz/" target="_blank">itt</a>, <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2012/12/06/klasszikus-tiramisu/https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2012/12/06/klasszikus-tiramisu/" target="_blank">itt </a>és <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2009/01/26/narancsos-makos-tiramisu-dalla-cucina-di-mamma/" target="_blank">itt</a>) egy kevés fehér csokoládéval megbolondítva, alatta kevés vízzel hígított bogyós gyümölcs pürébe mártott babapiskóta...egyszerű, én szóltam!</p> <p style="text-align: center"><strong>Fehér csokoládé hab bogyós gyümölcsökkel</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók 6 személyre:</strong> 12 db babapiskóta, 300 g vegyes bogyós gyümölcs (málna, ribizli, áfonya), 1 ek. méz, 100 ml víz, 150 g fehér csokoládé, 500 g mascarpone, 4 db tojás, 60 g cukor, csipetnyi só</p> <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2014/06/DSC_7993.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2283" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2014/06/DSC_7993.jpg" alt="DSC_7993" width="1430" height="2048" /></a> <p style="text-align: justify">A gyümölcsöket megtisztítjuk (néhány szemet félreteszünk a hab tetejére), és a mézzel, valamint a vízzel 5 percig főzzük. Ezután az egészet botmixerrel pürésítjük, kihűtjük.</p> <p style="text-align: justify">A fehér csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd ezt is kihűtjük.</p> <div style="text-align: justify">A cukrot a tojások sárgájával fehéredésig verjük. A mascarponét villával alaposan átkeverjük. Először a még folyékony fehér csokoládét, majd a mascarponét is belekeverjük a tojáshabba.</div> <div style="text-align: justify"></div> <div style="text-align: justify">A tojások fehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, és óvatosan, hogy a hab össze ne törjön, összekeverjük a mascarponés-fehér csokis-tojásos masszával.</div> <div style="text-align: justify"></div> <div style="text-align: justify">A babapiskótákat kettétörjük, minden darabot a mézes gyümölcspürébe mártunk, majd elosztjuk a közben előkészített poharakban. Rákanalazzunk a habot, néhány szem gyümölcsöt (és ha maradt, 1-1 tk. pürét) helyezünk a tetejére, jól behűtve tálaljuk.</div>rich