1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<p style="text-align: justify">Viki barátnőm a csokoládétorták szakavatott ismerője/sorozatgyártója. Talán emlékeztek még, ő készítette ezt az <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2013/12/12/a-legfinomabb-narancsos-csokolade-torta-vikitol/" target="_blank">isteni narancsos változatot</a> is, ami azóta is a kedvencem! Most annak a tortának (pontosabban azoknak a tortáknak, ti. kettő készült - egy meggyel díszített, kakaós tésztájú és egy sima) receptje következik, amit Viki a Restaurant Day-re hozott. A vendégek imádták! (Igen, Vikit is és a tortákat is. :-))</p> <p style="text-align: justify">Hamarosan fotó is lesz az utolsó darabokról, amit itt láttok, az a főpróba eredménye, amit egy nagy közös baráti szalonnasütés alkalmával tüntettünk el - szinte percek alatt.</p> <p style="text-align: justify">Háttérben a néhány napja publikált <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/2014/05/16/epres-habos-suti/" target="_blank">epres-tojáshabos süti</a> "látható".</p> <div style="color: #222222"> <div style="text-align: center"><strong>Tejszínes csokoládétorta</strong></div> <strong>Hozzávalók a piskótához:</strong> 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál liszt, 3 csipet foszfátmentes sütőpor, 3 csipet só </div> <div style="color: #222222;text-align: justify"><strong>Hozzávalók a krémhez:</strong> 200 ml tejszín, 200 g magas kakaótartalmú étcsokoládé, 200 g vaj, 80 g cukor</div> <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2014/05/DSC_8760pic.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2039" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2014/05/DSC_8760pic.jpg" alt="DSC_8760pic" width="1401" height="2048" /></a> <p style="text-align: justify">Mivel megéri a macerát, a tortához a piskótát laponként sütöm, 3x2 tojásból. A művelet így kicsit hosszabb, mintha egyben sütnénk, de közben el lehet készíteni a csokikrémet, így összességében nem tart sokkal tovább a procedúra - a végeredmény pedig garantáltan kárpótol!</p> <p style="text-align: justify">Tapasztalatom szerint a piskóta akkor lesz tökéletes, ha nem csak a sütést, hanem a tészta kikeverését is három részletben ejtjük meg.</p> <p style="text-align: justify">A két tojás fehérjét kemény habbá verem a cukorral és egy csipet sóval, majd egyenként hozzáadom a tojás sárgáját. Ezután beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet és még egyszer alaposan összekeverem.</p> <p style="text-align: justify">A tortaformát (az enyém 20 cm átmérőjű) kibélelem sütőpapírral és megtöltöm a tésztával. 140 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütöm.</p> <p style="text-align: justify">Közben a tejszínt egy kis edénybe öntöm, beletördelem a csokoládét és mérsékelt tűzön melegítem, amíg fel nem olvad a csoki. Ha ez megvan, félreteszem és megvárom míg teljesen kihűl (nem szabad türelmetlenkedni!)</p> <p style="text-align: justify">A szobahőmérsékletű vajat 10 percig habosítom a robotgép legmagasabb fokozatán, majd több részletben hozzáöntöm az olvasztott csokit. Mi nem szeretjük a túlzottan édes sütiket, ezért a cukor mennyiségét ízlés szerint variálhatjuk.</p> <p style="text-align: justify">Összeállítjuk a tortát: az oldalát és a tetejét is bevonjuk a krémmel.</p> <p style="text-align: justify">A "sima csokitorta" tetejét megszórhatjuk cukrozatlan kakaóporral, reszelt csokoládéval, és a megmaradt krémmel díszíthetjük. (Ehhez hozzá szoktam adni még pár kiskanál kakaóport, hogy sötétebb színével jobban mutasson a torta tetején, de ez persze "elhagyható extra".) Akinek kedve tartja, a csokikrémmel megkent tortalapra alaposan lecsepegtetett meggybefőttet is tehet, és a torta dekorálásához is használhat meggyszemeket.</p> <p style="text-align: justify">... és megérkeztek a fotók:</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2014/05/fotó-1.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2047" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2014/05/fotó-1.jpg" alt="fotó (1)" width="1600" height="1600" /></a> <a href="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2014/05/fotó-11.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2048" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2014/05/fotó-11.jpg" alt="fotó 1" width="1600" height="1600" /></a></p> <p style="text-align: justify">Köszönjük, Viki! <span style="color: #545454">♥ </span></p>rich