1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<div><i>Mert a fejemre csaptam ismét, hiszen bőségben elraktároztam egy adag fehérspárgát a mélyhűtőben, és csak most jutott eszembe... Van még vajon otthon spárga?</i></div><div><span><i><b>Ricottás-paradicsomos-spárgás pite</b></i></span></div><div><i><b>Hozzávalók:</b></i></div><div><i><b>A tésztához </b>(26 cm-es formához): 250 g liszt, 100 g vaj, 50 g sajt (most épp ementáli maradék), 1 tojás, 3-4 ek. tej, 1/2 tk. só</i></div><div><i><b>A töltelékhez:</b> 300 g fehérspárga, 200 g ricotta, 175 g krémsajt (most Philadelphia), 2 tojás, apróra tépkedett bazsalikom és majoránnalevelek, 4 ek. sűrített paradicsom</i><br><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-MpYHhtpryHE/TfQ-saU1GKI/AAAAAAAADF8/DfDy8yV2PeA/s1600/DSC_6699.JPG"><img border="0" height="640" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2011/06/DSC_6699.jpg" width="414"></a></div><i>A tésztához a hideg vajat a liszttel elmorzsoltam, hozzáadtam a tojást, a sót, belereszeltem a sajtot, és az egészet sima gombóccá gyúrtam (útközben adtam még hozzá egy löttyintés tejet, mert úgy láttam, nem lehet majd könnyen nyújtani a tésztát), a gombócot pedig folpackba csomagolva kb. félórára hűtőbe tettem.</i></div><div><i>A spárgát megpucoltam, ecetes-sós vízben megpároltam, leszűrtem, felkarikáztam.</i></div><div><i>A tésztát kinyújtottam, és egy kerek piteformába simítottam, a széleket levágtam (lefagyasztottam ínséges időkre), az alját villával megszúrkáltam.</i></div><div><i>A töltelék hozzávalóit a megpárolt, felkarikázott spárgával összekevertem, a tésztára öntöttem, és az egészet 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöttem.</i></div>rich