1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<div><i>Augusztus elején készült. A műrózsának oka van. Tessék róla „leképzelni”. :-)</i><br><i>Egyúttal próba is volt. Van néhány olyan étel, amit gyerekkoromban nem szívesen ettem meg, s az ilyen „nemszeretem” ételeket olykor-olykor előveszem, hátha változik az ízlésem...</i></div><div><i>Így jöttem rá, hogy szeretem meg a tököt, a diót, a mákot, a paradicsomlevest, sok-sok illatos, erős, pikáns sajtot, és az összes „insaccati”-t is (Olaszországban a bélbe töltött, különböző fűszerekkel ízesített, érlelt húskészítményeket hívják így). </i></div><div><i>Ajánlom a módszert mindenkinek! Persze, ha nem megy elsőre nem kell csüggedni! De végérvényesen soha ne mondjunk le egyetlen ételről sem!</i><br><br></div><div><i><b><span>Vaníliás rizskoch (Rizsfelfújt)</span></b></i></div><i></i><br><div><i>Hozzávalók:</i></div><div><ul><li><i>250 g rizs (Carnarolit használtam)</i></li><li><i>1 l zsíros tej</i></li><li><i>1 vaníliarúd</i></li><li><i>1 dl víz</i></li><li><i>egy csipetnyi só</i></li><li><i>1 ek. vaj</i></li><li><i>3 tojás</i></li><li><i>100 g cukor</i></li><li><i>házi sárgabaracklekvár</i></li><li><i>porcukor</i></li></ul></div><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xHt14BbMBW0/S08qLBxSgRI/AAAAAAAACEY/v_YPzGn9tPk/s1600-h/Vanilias+rizstorta.JPG"><img border="0" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2010/01/Vanilias-rizstorta.jpg"></a></div><div><i>A tejbe beleöntöm a vizet, hozzáadom a sót, a vanília kikapart magocskáit, és magát a rudat is (ezt a végén kidobom), és az egészet forralásig hevítem. Amikor forr, beleteszem a rizst, majd addig főzöm, amíg a rizs szinte teljesen megpuhul, beissza a tejes-vizes folyadékot, és az egésznek krémes állaga lesz. (Khm, tejberizst főzök belőle.) Ekkor leveszem a tűzről és belekeverem a vajat. </i></div><div><i>Közben a tojások sárgáját a cukorral habverővel kikeverem, a tojásfehérjéket pedig kemény habbá verem. </i><i>A langyos rizst összekeverem először a cukros tojássárgájával, majd óvatosan, hogy a hab össze ne törjön, a tojásfehérjék keményre vert habjával, végül kivajazott, zsemlemorzsval megszórt tortaformába/tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20-25 percig sütöm.</i></div><div><i>Ha tortaformában készítem, a kész rizstorta oldalát porcukorba forgatom, a baracklekvárt pedig a tetejére kenem; ha tepsiben, akkor az oldalporcukrozás elmarad, a rizskochot még a tepsiben felszeletelem, és a baracklekvárt csak tálalásnál adom a szeletekhez.</i></div>rich