1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<div align="justify"><i>Még a múlt héten készült ez a furcsa páros, és először féltem is, hogy a mézes kacsa és a mustáros-mézes kelbimbó majd jól kiütik egymást, de nem így lett! :-) Édes-mézes harmóniában ücsörögtek szépen egymás mellett, és elfogytak mind egy szálig, pedig Embernek nehéz úgy bármilyen káposztafélét elkészíteni, hogy abból kellőképp belakmározzon.</i><br><i>Legközelebb a kelbimbó mellé dobok néhány gesztenyét is... </i></div><i></i><br><div align="center"><i><br><b><span>Mézes kacsacomb</span></b></i></div><div align="justify"></div><div align="justify"><i>Hozzávalók:</i></div><ul><li><div align="justify"><i>4 kacsacomb</i></div></li><li><div align="justify"><i>2 ek. akácméz</i></div></li><li><div align="justify"><i>2 ek. vörösborecet</i></div></li><li><div align="justify"><i>1 gerezd fokhagyma</i></div></li><li><div align="justify"><i>1 ágacska rozmaring</i></div></li><li><div align="justify"><i>30 g vaj</i></div></li><li><div align="justify"><i>2 ek. olívaolaj</i></div></li><li><div align="justify"><i>só, bors </i></div></li></ul><div align="justify"><i>Keverjük össze a mézet, az ecetet, majd adjuk hozzá a fokhagymanyomón áttört fokhagymát és a rozmaringlevélkéket. A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk az ecetes-mézes páclébe, és hagyjuk állni néhány órán keresztül.</i></div><div align="justify"><i>Egy serpenyőben az olajon és a vajon nagy lángon pirítsuk meg a combokat, rakjuk őket egy tűzálló tálba, locsoljuk meg a serpenyőben maradt zsiradékkal és 180 fokra előmelegített sütőben süssük addig, míg a combok belül puhák, kívül ropogósak lesznek. (Sok idő kell ám a kacsának! Érdemes a sütés elején -kb. 1,5 órán keresztül alufóliával letakarni a tást, nehogy nyers maradjon! Kösz, Mamma! ;-)</i></div><div align="center"><i><b><span>Mézes-mustáros kelbimbó</span></b></i></div><div align="justify"><i>Hozzávalók:</i></div><ul><li><div align="justify"><i>800 g kelbimbó</i></div></li><li><div align="justify"><i>1 ek. mustár</i></div></li><li><div align="justify"><i>1 ek. akácméz</i></div></li><li><div align="justify"><i>4 ek. olívaolaj</i></div></li><li><div align="justify"><i>1 citrom kifacsart leve</i></div></li><li><div align="justify"><i>só, bors </i></div></li></ul><div align="justify"><i>A kelbimbót tisztítsuk meg, sós vízben pároljuk kb. 10 percig, szűrjük le, majd tegyük egy tűzálló tálba. </i></div><div align="justify"><i>Keverjük össze a mustárt, a citromlevet, a mézet és az olívaolajat, és locsoljuk az egészet a kelbimbók tetejére. Szórjuk meg frissen őrölt borssal, majd 160 fokon süssük kb. 30 percig. </i></div><div align="center"><i><img alt="" border="0" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2008/11/DSC_0736.jpg"><br><b><span>Cosce di anatra al miele</span></b></i></div><i>Ingredienti:</i><br><ul><li><i>4 cosce d'anatra</i></li><li><i>2 cucchiai di miele d'acacia</i></li><li><i>2 cucchiai di aceto di vino rosso</i></li><li><i>1 spicchio d'aglio</i></li><li><i>1 rametto di rosmarino</i></li><li><i>30 g di burro</i></li><li><i>2 cucchiai di olio d'oliva extravergine</i></li><li><i>sale, pepe </i></li></ul><ol><li><div align="justify"><i>In una ciotola emulsionate il miele con l'aceto, quindi unite l'aglio schiacciato, il rametto di rosmarino e mescolate bene. Mettete le cosce d'anatra in una terrina, salate, pepate e irroratele con la salsa appena preparata e lasciatele marinare per qualche ora.</i></div></li><li><div align="justify"><i>In un tegame fate rosolare le cosce con il burro e l'olio già caldi, quindi trasferitele con il loro sugo in una casseruola e fatele cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi finchè le cosce dentro diventano morbidissime, fuori invece croccanti. </i></div></li></ol><div align="center"><i><b><span>Cavolini di Bruxelles alla senape</span></b> </i></div><i>Ingredienti:</i><br><ul><li><i>800 g di cavolini di Bruxelles</i></li><li><i>1 cucchiaio di senape</i></li><li><i>1 cucchiaio di miele d'acacia</i></li><li><i>4 cucchiai di olio d'oliva extravergine</i></li><li><i>il succo di un limone</i></li><li><i>sale, pepe </i></li></ul><div align="justify"><i>Pulite i cavolini e lessateli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, quindi sgocciolateli e metteteli in una pirofila.</i></div><div align="justify"><i>In una ciotola mescolate il miele, la senape, il succo del limone e l'olio di oliva, poi versate il tutto sui cavolini. Insaporiteli con una generosa macinata di pepe e passateli nel forno a 180 gradi per circa 30 minuti.</i></div>rich