1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<div align="justify"><div align="center"><em><span>~~~~~~~~ </span><a href="http://lorien.blog.hu/"><strong><span>Lorien</span></strong></a><strong><span> tudja miért... ;-) ~~~~~~~~</span></strong></em></div><em></em><br><div align="center"><em>A <a href="http://eteto.blog.hu/2008/10/08/vkf_xx">XX. VKF!-</a>re eredetileg ezzel szerettem volna nevezni:</em></div><br><em><img alt="" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2008/11/DSC_0142.jpg" border="0"><br></em><em><img alt="" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2008/11/DSC_0138.jpg" border="0"></em><br></div><p align="justify"><em>A címe pedig az lett volna, hogy "A leves és ami mögötte van..." avagy "Il gran bollito misto".</em></p><p align="justify"><em>Csak azért nem lett belőle VKF! szereplő, mert az itteni hagyományok szerint a marha hét különböző részéből kell hozzá összeválogatni a húst (tarja, első szegy, hátsó szegy, comb, lábszár, lapocka, lapos hátszín), aztán kell hozzá még hét "járulélkos", kevésbé "értékes" alapanyag (marhából még nyelv, fej, farok; sertésköröm; tyúk; cotechino, ami a sertés bőréből, zsírjából és néhány belsőségből készült amolyan "hurkaféle", és egy ún. rollata, ami nem más, mint csirke- vagy pulykamell sonkával, szalonnával és mindenféle illatos fűszernövénnyel töltve). Ja, és mindehhez hétféle mártást (rusztikus zöldmártás, gazdag zöldmártás, pirosmártás, tormamártás, kandírozott gyümölcsös mustármártás, cugna -almás-körtés-fügés mártás, és mézmártás), és négyféle köretet (gomba, spenót, főtt krumpli és édes-savanyú hagyma) kínálnak.</em></p><p align="justify"><em>Végül a "Gran bollito misto" nálam már a marha hét különböző részének a beszerzésénél megbukott, de ettől függetlenül amit sikerült mégis összeszedni, az is isteni finom lett, sőt, a levesről is elmondhatom, hogy életem eddigi legfinomabb húslevese lett.</em></p><p align="justify"><em>Bővebben erről az ételről a </em><a href="http://www.bollitomisto.it/"><em>"Főtt Hús Rend"</em></a><em> oldalán olvashatunk.</em></p><p align="center"><em><strong><span><span>~~~~~~~~ </span><a href="http://lorien.blog.hu/"><span>Lorien</span></a><span> tudja miért...;-) ~~~~~~~~</span></span></strong></em></p>rich