1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<div align="justify"><em>Mostanában mindennel el vagyok késve. E-mailekkel, munkával, baráti kapcsolatok ápolásával, főzéssel, az ígéreteimmel, ja, s persze nem beszélve a blogírásról... Furcs<a href="http://4.bp.blogspot.com/_xHt14BbMBW0/SLJtWiop-5I/AAAAAAAAAUo/FSO1g3QvhG0/s1600-h/Immagine1.jpg"><img height="259" alt="" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2008/08/Immagine1.jpg" width="243" border="0"></a>a ez számomra, mert kb. ez év elejéig a pontosság mintaképe voltam. Ha késésről volt szó, legyen az egyszerűen szöszmötölés miatt, vagy mások hibájából, nálam nem volt pardon! S most, hogy én is késős lettem, állandó bűntudat gyötör. Talán I'zbolygó még elfogadja, így ha pironkodva is, de neveznék...</em> </div><div align="justify">Van ugyan még 2-3 túrós recept a gépen, de postolni már sajnos nincs időm. Majd legközelebb :-)</div><br><div align="justify"><em>Nem tudom, hogy otthon lehet-e kapni füstölt ricottát, de ha valaki véletlenül rábukkan, mindenképp próbálja ki! A téli friulán konyha egyik kitűnő alapanyaga pl. rizottókhoz. És tényleg! Ez a mostani is az egyik legfinomabb rizottó lett, amit valaha készítettem. (Ettől már csak egy jobb létezik: amikor a tökvirág helyett tököt használok az elkészítéséhez ;-)</em></div><br><br><em><strong>Rizottó tökvirággal és füstölt ricottával - </strong></em><br><em><strong></strong></em><br><em><strong>Risotto con fiori di zucca e ricotta affumicata</strong></em><br><br><br><div align="justify"><em>Hozzávalók: </em></div><em><ul><li><div align="justify">4 kávéscsésze rizottóhoz való rizs </div></li><li><div align="justify">1 közepes fej hagyma </div></li><li><div align="justify">húsleves </div></li><li><div align="justify">8 db tökvirág </div></li><li><div align="justify">15 dkg füstölt ricotta </div></li><li><div align="justify">2 tk. vaj </div></li><li><div align="justify">1 ek. olívaolaj </div></li><li><div align="justify">1 dl száraz fehérbor </div></li><li><div align="justify">só, frissen őrölt fehérbors </div></li><li><div align="justify">1 ek. reszelt parmezán </div></li></ul><br><p align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xHt14BbMBW0/SLJteVt43bI/AAAAAAAAAUw/rdun-LH43tQ/s1600-h/Immagine.jpg"><img height="198" alt="" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2008/08/Immagine2.jpg" width="244" border="0"></a>A tökvirágokat megmossuk, bibéjüket eltávolítjuk, a szirmokat kisebb darabokra tépkedjük. A hagymát apró kockára vágjuk, az olajon és a vaj felén megpároljuk, majd hozzáadjuk a rizst, a sziromdarabkékat, és néhány percig együtt pirítjuk. A húslevest eközben felmelegítjük. A rizst megöntözzük a fehérborral, megvárjuk, míg nagy része elpárolog, majd folyamatos kevergetés közben, adjunk hozzá egy kevés húslevest. Ezt mindaddig ismételjük, amíg a rizs majdnem megpuhul. Ekkor adjuk hozzá az apró kockára vágott füstölt ricottát, a maradék vajat és a reszelt parmezánt. Azonnal tálaljuk.</p></em>rich