1.0Tavola in Piazzahttps://tavolainpiazza.cafeblog.huGabahttps://tavolainpiazza.cafeblog.hu/author/gaba/<div align="justify"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xHt14BbMBW0/SHREbbFtYSI/AAAAAAAAAJk/Of7-gF52CIc/s1600-h/zucchine+sott+olio.jpg"><i><img alt="" border="0" height="200" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2008/07/zucchine-sott-olio.jpg" width="164"></i></a><i>Tegnap levest ettünk, ígyhát a mai (Majdnem) Minden napra egy tészta elmarad. Sikerült viszont mozgósítani a kisöcsémet, aki nagyon rendes volt: elküldte nekem e-mailben az olajban eltett cukkini receptjét, amit nemrég megígértem. Tehát:</i></div><div align="justify"><i></i></div><div align="justify"><i></i></div><div align="justify"><i></i></div><div align="justify"><i></i></div><div align="justify"><i></i></div><div align="justify"><i><b></b></i></div><div align="justify"><i><b></b></i></div><div align="justify"><i><b></b></i></div><div align="justify"><i><b></b></i></div><div align="justify"><i><b></b></i></div><div align="justify"><i><b>Cukkini olajban - Zucchine sott'olio</b></i></div><div align="justify"><i>Hozzávalók:</i></div><ul><li><div align="justify"><i>800 g cukkini</i></div></li><li><div align="justify"><i>8 dl fehérborecet</i></div></li><li><div align="justify"><i>extra szűz olívaolaj</i></div></li><li><div align="justify"><i>néhány levél bazsalikom</i></div></li><li><div align="justify"><i>oregánó</i></div></li><li><div align="justify"><i>2 babérlevél</i></div></li><li><div align="justify"><i>5-6 szem feketebors</i></div></li></ul><div align="justify"><i>A cukkiniket megmossuk, hosszanti vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, és 1-2 óráig egy szűrőben állni hagyjuk, hogy a fölösleges víz lecsöpögjön. Az ecetet a babérlevéllel és az egész borssal felforraljuk, és a cukkiniszeleteket ebben a lében főzzük kb. 1-1,5 percig, ma<a href="http://3.bp.blogspot.com/_xHt14BbMBW0/SHREiyyNqNI/AAAAAAAAAJs/mMYWSK0dWes/s1600-h/Olio+di+oliva.jpg"><i><img alt="" border="0" height="190" src="https://tavolainpiazza.cafeblog.hu/files/2008/07/Olio-di-oliva.jpg" width="164"></i></a>jd leszűrjük, és amennyire lehet megszárítjuk. A szeleteket egyenként felgöngyöljük, majd jó szorosan kisebb, előzőleg sterilizált üvegekbe töltjük úgy, hogy közben ide-oda rakunk egy-egy levél bazsalikomot és oregánót is. Ezek után az üvegeket feltöltjük olívaolajjal, lezárjuk, és a kamra egy sötét zugában legalább egy hónapig hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. </i></div><div align="justify"><i>Az eredeti receptben nem írják, hogy fel kell göngyölni, de valahol láttam, és olyan, de oly</i><i>an mutatós, hogy szerintem gasztroajándékként is nagy sikert arat.</i></div><div align="justify"><i>Ügyeljünk arra, hogy az üvegek teljesen tiszták legyenek, és hogy a cukkiniket jól szárítsuk meg, mert egyébként könnyen megpenészedik.</i></div><div align="justify"><i>Fogyasztható előételként, szép dísz mindenféle falatkákon (tavalyi próba: kenyérkocka, friss kecskesajt, rajta egy felgöngyölt cukkiniszelet), de illik akár egy szárazabb frissensült mellé is.</i></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div>rich