{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"S\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s rizott\u00f3 s\u00fclt padlizs\u00e1nnal","html":"

Nah\u00e1t, t\u00f6bb, mint nyolc \u00e9ve \u00edrom ezt a blogot, \u00e9s csak most tudatosult bennem, hogy s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s rizott\u00f3 m\u00e9g nincs a reperto\u00e1rban. Gyorsan orvosolni kell a\u00a0hib\u00e1t\/hi\u00e1nyt, ann\u00e1l is ink\u00e1bb, mert n\u00e1lunk bizony nem m\u00falhat el \u0151sz en\u00e9lk\u00fcl!<\/p>\r\n

S\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s rizott\u00f3 s\u00fclt padlizs\u00e1nnal<\/strong><\/p>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k 4 szem\u00e9lyre:<\/strong>\r\n\r\n280 g rizott\u00f3hoz val\u00f3 rizs\r\n\r\n100 ml sz\u00e1raz feh\u00e9rbor\r\n\r\n120 g s\u00fclt s\u00fct\u0151t\u00f6k\r\n\r\n80 g friss kr\u00e9mes sajt\r\n\r\n1 db kb. 300\u00a0g s\u00faly\u00fa padlizs\u00e1n\r\n\r\nz\u00f6lds\u00e9g vagy h\u00fas alapl\u00e9\r\n\r\n4 tk. frissen reszelt parmez\u00e1n\r\n\r\negy \u00e1gacska rozmaring\r\n\r\n2 db zs\u00e1lyalev\u00e9l\r\n\r\n2 gerezd fokhagyma\r\n\r\ns\u00f3\r\n\r\n\u0151r\u00f6lt feh\u00e9r bors\r\n\r\nextra sz\u0171z ol\u00edvaolaj\r\n\r\n3 tk. vaj\r\n\r\nbalzsamecet\r\n\r\n\"sutotokos<\/a>\r\n

A padlizs\u00e1nt megtiszt\u00edtjuk, felkock\u00e1zzuk, bes\u00f3zzuk, meglocsoljuk b\u0151ven ol\u00edvaolajjal, majd s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt tepsibe rakjuk, \u00e9s 200 \u00b0C-ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. 15 perc alatt megs\u00fctj\u00fck.<\/p>\r\n

A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, \u00e1tt\u00f6rj\u00fck. A s\u00fclt t\u00f6k\u00f6t botmixer seg\u00edt\u00e9g\u00e9vel p\u00e9pes\u00edtj\u00fck. Az alaplevet felforraljuk.<\/p>\r\n

Egy l\u00e1basban 2 ek. ol\u00edvaolajat \u00e9s 1 tk. vajat hev\u00edt\u00fcnk, hozz\u00e1adjuk a fokhagym\u00e1t, a rizst, a z\u00f6ld f\u0171szereket, megborsozzuk, \u00e9s 1-2 percig pir\u00edtjuk. Ezut\u00e1n fel\u00f6ntj\u00fck a borral, majd amikor a bor nagy r\u00e9sze elp\u00e1rolog, kisebb adagokban\u00a0elkezdj\u00fck hozz\u00e1adni a forr\u00f3 alaplevet. (Folyamatosan kevergetve, mindig csak egy keveset, \u00e9s mindig megv\u00e1rjuk, am\u00edg a levet\u00a0a rizs mag\u00e1ba sz\u00edvja.)<\/p>\r\n

Amikor a rizs m\u00e1r majdnem k\u00e9sz, hozz\u00e1adjuk a s\u00fct\u0151t\u00f6k p\u00fcr\u00e9t, a friss sajtot, a parmez\u00e1nt, \u00e9s a marad\u00e9k 2 te\u00e1skan\u00e1lnyi vajat. Az eg\u00e9szet \u00e1tkeverj\u00fck, ha sz\u00fcks\u00e9ges, megs\u00f3zzuk, majd\u00a0levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l, 1-2 percig lefedve pihentetj\u00fck, \u00e9s \u00a0a s\u00fcltpadlizs\u00e1nnal darabokkal valamint 1-2 tk. balzsamecettel\u00a0a tetej\u00e9n frissen, forr\u00f3n\u00a0t\u00e1laljuk.\u00a0<\/em><\/p>\r\n

\"sutotokos<\/a><\/p>\r\n

Kedvencek a t\u00e9m\u00e1ban:<\/strong><\/p>\r\n

Artics\u00f3k\u00e1s-szalonn\u00e1s rizott\u00f3 ITT<\/a><\/p>\r\n

\"erd-413x600\"<\/a><\/p>\r\n

S\u00e1fr\u00e1nyos rizott\u00f3 gorgonzol\u00e1val \u00e9s sz\u00e1r\u00edtott paradicsommal ITT<\/a><\/p>\r\n

\"rizotto\"<\/a><\/p>\r\n

Kecskesajtos-k\u00f6rt\u00e9s rizott\u00f3 taggiai olajbogy\u00f3val \u00e9s citromos zellerrel ITT<\/a><\/p>\r\n

\"DSC_2757\"<\/a><\/p>\r\n

Anna szalonn\u00e1s-z\u00f6ldbors\u00f3s rizott\u00f3ja ITT\u00a0<\/a><\/p>\r\n

\"rizotto-borsos\"<\/a><\/p>\r\n

\u00e9s az \u00e9n nagy-nagy kedvencem: arancini di riso \u2013 s\u00e1fr\u00e1nyos s\u00fclt rizsgoly\u00f3k ITT<\/a><\/p>\r\n

\"DSC-6547-pic-405x600\"<\/a><\/p>","type":"rich"}