{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Epres stracciatella torta","html":"

Azt mondj\u00e1k, h\u00e9tv\u00e9g\u00e9re visszat\u00e9r a ny\u00e1r. Nem mondom, hogy t\u00fals\u00e1gosan\u00a0\u00f6r\u00fcl\u00f6k neki, de n\u00e9zz\u00fck a j\u00f3 oldal\u00e1t: egy csokis-gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, s\u00fct\u00e9s n\u00e9lk\u00fcli tort\u00e1ra ilyenkor mindenki vev\u0151. Egy-k\u00e9t k\u00f3sza eper m\u00e9g tal\u00e1n van a piacon, \u00e9s ha nem, a s\u00fcti\u00a0m\u00e1ln\u00e1val is biztos nagyon finom lesz! :-)<\/p>\r\n

Epres stracciatella torta<\/strong><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k \u2013 egy 18 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 tortaform\u00e1hoz:<\/strong> 125 g kaka\u00f3s keksz, 80 g olvasztott vaj, 50 g finomra reszelt \u00e9tcsokold\u00e9, 50 ml tej, 200 g mascarpone, 100 g tejf\u00f6l, 200 ml tejsz\u00edn, 150 g eper (+ 3-4 szem a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez), 1 ek. m\u00e9z, 3 ek. porcukor, 5 g agar-agar<\/p>\r\n\"stracciatella<\/a>\r\n

A tortaform\u00e1t s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelj\u00fck.<\/p>\r\n

Az epret megtiszt\u00edtjuk, apr\u00f3 kock\u00e1kra v\u00e1gjuk, \u00e9s a m\u00e9zzel egy\u00fctt 10 percig p\u00e1roljuk. F\u00e9lretessz\u00fck, kih\u0171tj\u00fck.<\/p>\r\n

A kekszet k\u00e9ses apr\u00edt\u00f3ban finom porr\u00e1 \u0151r\u00f6lj\u00fck, \u00f6sszekeverj\u00fck a vajjal, \u00e9s egyeneletesen a tortaforma alj\u00e1ba sim\u00edtjuk.<\/p>\r\n

A mascarpon\u00e9t a tejf\u00f6llel \u00e9s 2 ek. porcukorral csom\u00f3mentesre dolgozzuk, majd belekeverj\u00fck a p\u00e1rolt eperkock\u00e1kat \u00e9s a reszelt csokol\u00e1d\u00e9t. A tejsz\u00ednt a marad\u00e9k cukorral kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck, \u00e9s finoman keverve a massz\u00e1hoz adjuk.<\/p>\r\n

Az agar-agart a tejjel kis l\u00e1ngon 2 percig f\u0151zz\u00fck, \u00e9s gyors mozdulatokkal elvegy\u00edtj\u00fck a tejsz\u00ednes-csokis-epres kr\u00e9msajttal.<\/p>\r\n

A massz\u00e1t a kekszes alapra sim\u00edtjuk, \u00e9s legal\u00e1bb 5 \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben dermedni hagyjuk. T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt k\u00f6zvetlen\u00fcl a tort\u00e1t 3-4 szem friss eperrel d\u00edsz\u00edtj\u00fck.<\/p>\r\n\"stracciatella<\/a>","type":"rich"}