{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Mediterr\u00e1n babos egyt\u00e1l\u00e9tel","html":"

A harminc perces fog\u00e1sok mellett nagy rajong\u00f3ja vagyok a \"magukt\u00f3l elk\u00e9sz\u00fcl\u0151\" \u00e9teleknek is. A most k\u00f6vetkez\u0151\u00a0(f\u00fcst\u00f6lt)h\u00fasos-paradicsomos-babos egyt\u00e1l\u00e9tel is ezek k\u00f6z\u00e9 tartozik. A befektetett effekt\u00edv munka ebben az esetben sem\u00a0t\u00f6bb, mint negyed\u00f3ra, a t\u00f6bbit a s\u00fct\u0151 elv\u00e9gzi. (A t\u00e1lal\u00e1s ne t\u00e9vesszen meg senkit! Az egy hadseregre val\u00f3 mennyis\u00e9gb\u0151l ennyit siker\u00fclt megmenteni a blog sz\u00e1m\u00e1ra - azt hiszem,\u00a0egy kicsit \u00edzlett mindenkinek. :-) )<\/p>\r\n

Mediterr\u00e1n babos egyt\u00e1l\u00e9tel<\/strong><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 8-10 szem\u00e9lyre:<\/strong> 400 g sz\u00e1razbab, 300 g bulgur (esetleg gersli), 2 fej v\u00f6r\u00f6shagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 db bab\u00e9rlev\u00e9l, 50 ml v\u00f6r\u00f6sborecet, 2 db s\u00e1rgar\u00e9pa, 2 db k\u00e1pia paprika, 4 v\u00e9kony szelet sert\u00e9skaraj (csont n\u00e9lk\u00fcl), 250 g f\u00fcst\u00f6lt sert\u00e9s bordaporc, 300 g h\u00e1mozott, darabolt paradicsom, sz\u00e1r\u00edtott oreg\u00e1n\u00f3, s\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt fekete bors, egy kis csokor petrezselyemz\u00f6ld, extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj<\/p>\r\n

\"babos<\/a><\/p>\r\n

A babot egy \u00e9jszak\u00e1ra hideg v\u00edzbe \u00e1ztatjuk.<\/p>\r\n

M\u00e1snap a z\u00f6lds\u00e9geket megtiszt\u00edtjuk, a hagym\u00e1t \u00e9s a paprik\u00e1t v\u00e9konyan felszeletelj\u00fck, a fokhagym\u00e1t \u00e1tt\u00f6rj\u00fck. A r\u00e9p\u00e1t \u00e9s a f\u00fcst\u00f6lt bordaporcot 8-10 nagyobb darabra, a karajt 1 cm vastag cs\u00edkokra v\u00e1gjuk.<\/p>\r\n

\u00d6nt\u00f6ttvas l\u00e1basban ol\u00edvaolajat hev\u00edt\u00fcnk, \u00e9s \u00fcvegesre p\u00e1roljuk benne a hagym\u00e1t. Hozz\u00e1adjuk a fokhagym\u00e1t, a bab\u00e9rlevelet, a paprik\u00e1t \u00e9s az ecetet, majd\u00a0nagy l\u00e1ngon 2-3 percig pir\u00edtjuk. A fel\u00e9t kivessz\u00fck, f\u00e9lretessz\u00fck.<\/p>\r\n

A babot lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a fel\u00e9t a l\u00e1basban maradt paprik\u00e1s hagym\u00e1ra tessz\u00fck. Megsz\u00f3rjuk a bulgur fel\u00e9vel, r\u00e1rakjuk a r\u00e9pa, a h\u00fasok \u00e9s a paradicsom fel\u00e9t is, azt\u00e1n\u00a0a f\u00e9lretett paprik\u00e1s hagym\u00e1t, majd ism\u00e9t bab, bulgur, r\u00e9pa \u00e9s h\u00fas k\u00f6vetkezik. A r\u00e9tegeket s\u00f3val, frissen \u0151r\u00f6lt fekete borssal \u00e9s egy csipetnyi sz\u00e1r\u00edtott oreg\u00e1n\u00f3val f\u0171szerezz\u00fck.<\/p>\r\n

Ezut\u00e1n fel\u00f6ntj\u00fck annyi v\u00edzzel, hogy az eg\u00e9szet kb. k\u00e9tujjnyira ellepje, lefedj\u00fck, \u00e9s 160\u00a0\u00b0C-ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. 4 \u00f3ra alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck. (Az utols\u00f3 \u00f3r\u00e1ban \u00e9rdemes egyszer-k\u00e9tszer r\u00e1n\u00e9zni. Aki szaftosabban szereti, ilyenkor adahat m\u00e9g hozz\u00e1 1-2 dl alaplevet vagy vizet.)<\/p>\r\n

T\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l minden adagra egy kev\u00e9s frissen \u0151r\u00f6lt borsot, apr\u00edtott petrezselyemz\u00f6ldet sz\u00f3runk, \u00e9s j\u00f3t tesz neki egy l\u00f6ttyint\u00e9snyi friss extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj - esetleg 1-2 te\u00e1skan\u00e1lnyi tejf\u00f6l) is.<\/p>\r\n\"babos<\/a>","type":"rich"}