{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Alm\u00e1s-f\u00fcg\u00e9s pite","html":"
Elj\u00f6tt az ideje az alm\u00e1s\/ f\u00fcg\u00e9s s\u00fctiknek. Az al\u00e1bbi k\u00e9t 2008-as VKF! p\u00e1ly\u00e1zat (egy k\u00f6rt\u00e9s-ricott\u00e1s<\/a> \u00e9s egy rozmaringos-alm\u00e1s<\/a>) egyes\u00edt\u00e9se - \u00e9s f\u00fcg\u00e9s\u00edt\u00e9se. A t\u00e9szta a j\u00f3l bev\u00e1lt \u0151szi szelet <\/a>t\u00e9szt\u00e1ja. Mindehhez j\u00f6tt m\u00e9g Gabi vajas-m\u00e9zes-mandula<\/a> \u00f6tlete, ami kellemesen r\u00e1karamelliz\u00e1l\u00f3dott a pite tetej\u00e9re...\u00edme a v\u00e9geredm\u00e9ny:\u00a0<\/i><\/div>

<\/i><\/div>
\u0150szi alm\u00e1s-f\u00fcg\u00e9s pite<\/span><\/b><\/i><\/div>

<\/i><\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:\u00a0<\/b><\/i><\/div>
A t\u00e9szt\u00e1hoz<\/b>: 250 g liszt, 75 g hideg vaj, 1 toj\u00e1s, 6 g s\u00fct\u0151por, 1\/2 citrom lereszelt h\u00e9ja, 60 g porcukor, 1\/2 van\u00edliar\u00fad kikapart magocsk\u00e1i, 1-2 ek. tej<\/i><\/div>
A t\u00f6ltel\u00e9khez:<\/b> 800 g alma, 200 g ricotta, 200 ml tejsz\u00edn, 50 g porcukor, 2 toj\u00e1s, 1 citrom kifacsart leve, \u00a04 f\u00fcge<\/i>
A tetej\u00e9re:<\/b> 70 g vaj, 50 g m\u00e9z, 80 g szeletelt mandula, 1 rozmaring \u00e1gacska<\/i><\/div>

<\/i>
<\/div>
<\/div>
<\/a><\/div>
<\/i>
<\/div>A t\u00e9szt\u00e1hoz a lisztet \u00e9s a s\u00fct\u0151port elkeverj\u00fck, majd elmorzsoljuk a hideg vajjal. Hozz\u00e1adjuk a porcukrot, a citromh\u00e9jat, a van\u00edliamagokat, \u00e9s elkeverj\u00fck. Bele\u00fctj\u00fck a toj\u00e1sokat, \u00e9s k\u00f6nnyen form\u00e1lhat\u00f3 t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farunk bel\u0151le. Ha sz\u00fcks\u00e9ges, adhatunk hozz\u00e1 1-2 ek. tejet. A t\u00e9szt\u00e1t legal\u00e1bb egy \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben \u00e1llni hagyjuk.<\/i><\/div>
A t\u00f6ltel\u00e9khez az alm\u00e1t megh\u00e1mozzuk, 1-2 mm v\u00e9konyan felszeletelj\u00fck, kever\u0151t\u00e1lba tessz\u00fck, \u00e9s meglocsoljuk a citroml\u00e9vel, hogy meg ne barnuljanak. K\u00e9t f\u00fcg\u00e9t felkock\u00e1zunk, egyet felszeletel\u00fcnk, e<\/i>gynek a tetej\u00e9t kereszt alakban bev\u00e1gjuk,<\/i>. A kock\u00e1kra v\u00e1gott f\u00fcg\u00e9t az alm\u00e1khoz keverj\u00fck.<\/i><\/div>
A toj\u00e1sokat felverj\u00fck.<\/i><\/div>
A ricott\u00e1t elkeverj\u00fck a porcukorral. Hozz\u00e1adjuk a tejet \u00e9s a felvert toj\u00e1sokat, sim\u00e1ra keverj\u00fck, majd az eg\u00e9szet az alm\u00e1kra \u00f6ntj\u00fck.<\/i><\/div>
A t\u00e9szt\u00e1t kiny\u00fajtjuk, \u00e9s kib\u00e9lel\u00fcnk vele egy 26 cm-es piteform\u00e1t.<\/i><\/div>
Az alapot vill\u00e1val megszurk\u00e1ljuk, bele\u00f6ntj\u00fck az alm\u00e1s-f\u00fcg\u00e9s-ricott\u00e1s t\u00f6ltel\u00e9ket, r\u00e1helyezz\u00fck a f\u00fcgeszeleteket \u00e9s az eg\u00e9szben hagyott f\u00fcg\u00e9t, majd 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. 45 percig s\u00fctj\u00fck.<\/i><\/div>
K\u00f6zben<\/i>\u00a0vajat \u00e9s a m\u00e9zet a rozmaring\u00e1gacsk\u00e1val egy\u00fctt felhev\u00edtj\u00fck, majd elkeverj\u00fck benne a mandulalapokat, \u00e9s legal\u00e1bb 10 percig \u00e1llni hagyjuk.\u00a0<\/i><\/div>
45 perc ut\u00e1n a pit\u00e9t meglocsoljuk az illatos m\u00e9zes-mandul\u00e1val, majd visszahelyezz\u00fck a s\u00fct\u0151be, \u00e9s tov\u00e1bbi 15 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.<\/i>

<\/i>p.s. hamarosan j\u00f6n m\u00e9g egy f\u00fcg\u00e9s pite, azt\u00e1n lesz van\u00edli\u00e1s-gy\u00f6mb\u00e9res f\u00fcgelekv\u00e1r \u00e9s bab\u00e9ros s\u00fclt f\u00fcge is<\/i><\/div>","type":"rich"}