{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Pollo alla cacciatora","html":"
Kicsit megszak\u00edtom a t\u00e9szt\u00e1s sort, nehogy kiszeressenek bel\u0151lem a h\u00fasim\u00e1d\u00f3k. ;-)<\/i><\/div>
A csirke vad\u00e1szn\u00e9 m\u00f3dra nagy csal\u00e1di kedvenc, \"otthon otthon\" a csirkep\u00f6rk\u00f6lt kiv\u00e1l\u00f3 alternat\u00edv\u00e1ja. Nagyszer\u0171en vari\u00e1lhat\u00f3, adhatunk hozz\u00e1 gomb\u00e1t, olajbogy\u00f3t, kapribogy\u00f3t, (cs\u00edp\u0151s)paprik\u00e1t, kakukkf\u00fcvet, szerecsendi\u00f3t, v\u00f6r\u00f6s helyett feh\u00e9rbort.<\/i><\/div>
Az al\u00e1bbi recept h\u0171t\u0151\u00fcr\u00edt\u00e9s sor\u00e1n \u00e1llt \u00f6ssze, azt dobtam bele, ami \u00e9pp a kezembe ker\u00fclt.<\/i><\/div>
Ahogy any\u00f3som mondja: \"Giusto per cambiare.\" :-)<\/i><\/div>

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Pollo alla cacciatora<\/span><\/i><\/b><\/div>

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Hozz\u00e1val\u00f3k<\/b>: 1 eg\u00e9sz csirke, 300 g h\u00e1mozott, darabolt paradicsom (ak\u00e1r konzerv is), 1 k\u00f6zepes fej v\u00f6r\u00f6shagyma, 2 cikk fokhagyma, 2 tk. vaj, 2 ek. ol\u00edvaolaj, 200 ml sz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6sbor, 50 ml v\u00f6r\u00f6sborecet, n\u00e9gy ev\u0151kan\u00e1lnyi olajbogy\u00f3, n\u00e9h\u00e1ny bazsalikomlev\u00e9l, egy kb. 10 cm-es rozmaring\u00e1gacska, s\u00f3, bors<\/i><\/div>
A csirk\u00e9t megtiszt\u00edtjuk, feldaraboljuk.<\/i><\/div>
Egy alacsony fal\u00fa l\u00e1basban felhev\u00edtj\u00fck a vajat \u00e9s az ol\u00edvaolajat, beletessz\u00fck a feldarabolt csirk\u00e9t, \u00e9s nagy l\u00e1ngon hirtelen ropog\u00f3s k\u00e9rget s\u00fct\u00fcnk r\u00e1.<\/i><\/div>
Ekkor fel\u00f6ntj\u00fck a borral \u00e9s az ecettel, megv\u00e1rjuk am\u00edg a h\u00fas al\u00f3l az \u00f6sszes folyad\u00e9k elp\u00e1rolog, majd kivessz\u00fck, f\u00e9lretessz\u00fck.\u00a0<\/i><\/div>
A megmaradt zsirad\u00e9kon megpir\u00edtjuk a felkock\u00e1zott hagym\u00e1t \u00e9s az \u00e1tt\u00f6rt fokhagym\u00e1t, hozz\u00e1adjuk a z\u00f6ldf\u0171szereket, a h\u00fast, a paradicsomot, egy kev\u00e9s s\u00f3t, borsot \u00e9s az olajbogy\u00f3t, majd lefedve, alacsony l\u00e1ngon addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a csirke megpuhul.<\/i><\/div>
Friss polent\u00e1val a legfinomabb, de t\u00e1lalhatjuk s\u00fct\u0151ben s\u00fclt rozmaringos krumplival, krumplip\u00fcr\u00e9vel, p\u00e1rolt\/s\u00fclt zeller-vagy petrezselyemgy\u00f6k\u00e9rrel, vagy egyszer\u0171en csak friss keny\u00e9rrel.<\/i><\/div>

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Il pollo alla cacciatora<\/a> \u00e8 uno dei miei piatti preferiti.<\/i><\/div>
Si tratta di una ricetta di cucina <\/a>che varia da regione a regione, un piatto che secondo gli ingredienti adoperati pu\u00f2 essere sia povero, che da festa. Ora ho preparato in base a quello che avevo appena trovato in dispensa e nel frigorifero. Il risultato: ottimo! Beh, qui \u00e8 difficile sbagliare...<\/i><\/div>

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Pollo alla cacciatora<\/i><\/span><\/b><\/div>

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Ingredienti:<\/b> 1 pollo tagliato a pezzi, 300 g di pomodori in pezzi, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini di burro, 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine, 200 ml di vino rosso secco, 50 ml di aceto di vino rosso, 4 cucchiai di olive verdi, basilico, rosmarino, sale, pepe<\/i><\/div>

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In un tegame riscaldate l'olio e il burro. Aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare in tutti i lati. Sfumate con il vino e l'aceto e quando tutto il liquido si evapora, togliete la carne e mettetela da parte.<\/i><\/div>
Nel olio rimasto in tegame soffriggete la cipolla tagliata a dadini insieme all'aglio schiacciato e le erbe aromatiche. Rimettete i pezzi di pollo, aggiungete il pomodoro, le olive, salate, pepate, coprite e lasciate a cuocere il tutto a fiamma moderata fino a che la carne diventa morbida.<\/i><\/div>
Servite con polenta morbida, o patate\/sedano rapa al forno o semplicemente con un bel pezzo di pane appena sfornato.<\/i><\/div>","type":"rich"}