{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Baccal\u00e0 alla vicentina","html":"K\u00f6telez\u0151 elem mindenkinek, aki t\u00e9len j\u00e1r Olaszorsz\u00e1gban. Ha h\u00e1ziasszony k\u00edn\u00e1l meg vele, \u00e9rezz\u00e9tek magatokat kit\u00fcntetett vend\u00e9gnek, ugyanis nem mindennapi \u00e9telr\u0151l van sz\u00f3!<br>Egy kis h\u00e1tt\u00e9rinfo:<br>Olaszorsz\u00e1gban a <b>baccal\u00e0 <\/b>a s\u00f3zott t\u0151kehal, a <b>stoccafisso <\/b>a sz\u00e1r\u00edtott t\u0151kehal neve. Velence k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n azonban a sz\u00e1r\u00edtott t\u0151kehalat is baccal\u00e0 n\u00e9vvel illetik, \u00edgy ha v\u00e9letlen\u00fcl neki\u00e1lln\u00e1tok a \"baccal\u00e0 alla vicentina\" (\"t\u0151kehal vicenzai m\u00f3dra\") vagy a \"baccal\u00e0 mantecato\" (\"t\u0151kehal p\u00fcr\u00e9\") elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek, el ne felejts\u00e9tek, hogy a venetoi receptek a sz\u00e1r\u00edtott verzi\u00f3val k\u00e9sz\u00fclnek!<br>A sz\u00e1r\u00edtott t\u0151kehalat Norv\u00e9gi\u00e1b\u00f3l import\u00e1lj\u00e1k, k\u00e9sz\u00edt\u00e9se \u00e9vezredes hagyom\u00e1nyokra \u00e9p\u00fcl; egyes forr\u00e1sok szerint m\u00e1r a vikingek el\u0151tt is ismert\u00e9k, s\u0151t, maguk a vikingek voltak az els\u0151 \"export\u0151rei\" ezen","type":"rich"}