{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Penne bazsalikomos ricott\u00e1val \u00e9s feh\u00e9r sp\u00e1rg\u00e1val","html":"A sp\u00e1rg\u00e1s sorb\u00f3l:<\/i><\/a>
Penne bazsalikomos ricott\u00e1val \u00e9s feh\u00e9rsp\u00e1rg\u00e1val<\/i><\/b><\/span><\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b> 320 g penne rigate, 500 g feh\u00e9rsp\u00e1rga, 100 g ricotta, 4 ek. tej, 0,5 dl sz\u00e1raz feh\u00e9rbor, 1 kis fej hagyma, 1 ek. vaj, egy nagy csokor bazsalikom, s\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt feketebors<\/i><\/div>
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A sp\u00e1rgas\u00edpokat megpucoltam, f\u00e9l centi vastag karik\u00e1ra v\u00e1gtam. A hagym\u00e1t felapr\u00edtottam, \u00e9s a sp\u00e1rgakarik\u00e1kkal egy\u00fctt a vajon kiss\u00e9 megpir\u00edtottam, fel\u00f6nt\u00f6ttem a borral, \u00e9s az eg\u00e9szet addig f\u0151ztem, am\u00edg a sp\u00e1rga megpuhult. Ekkor r\u00e1sz\u00f3rtam az apr\u00f3 darabokra t\u00e9pkedett bazsalikomleveleket, levettem a t\u0171zr\u0151l, \u00e9s hozz\u00e1adtam a tejjel elkevert ricott\u00e1t.<\/i><\/div>
Ezalatt a t\u00e9szt\u00e1t forr\u00f3, s\u00f3s v\u00edzben kif\u0151ztem, \"al dente\" lesz\u0171rtem, a sp\u00e1rg\u00e1s-ricott\u00e1s massz\u00e1val \u00f6sszekevertem, s\u00f3t, borsot tekertem r\u00e1, \u00e9s azonnal t\u00e1laltam.<\/i>
\u00d6tlet: Sale e Pepe 2009 m\u00e1jusi sz\u00e1ma <\/i>
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Penne con asparagi bianchi, ricotta e basilico<\/i><\/span><\/b><\/div>Ingredienti<\/b>: 320 g di penne rigate, 500 g di asparagi bianchi, 100 g di ricotta, 4 cucchiai di latte, 50 ml di vino bianco secco, 1 piccola cipolla, 1 cucchiaio di burro, un bel mazzo di basilico, sale, pepe<\/i>

Pulite gli asparagi e tagliateli a rondelle di mezzo cm circa. <\/i>
Scaldate il burro in un tegame e fatevi rosolare le rondelle di asparagi e la cipolla tagliata a dadini. Aggiungete il vino e proseguite la cottura fino a quando gli asparagi diventano teneri, quindi togliete dal fuoco, unitevi il basilico spezzettato e la ricotta precedentemente mescolata con il latte.<\/i>
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nel tegame con gli asparagi e ricotta. Salate, pepate, mescolate delicatamente e servite subito.<\/i>
Fonte: Sale e Pepe maggio 2009<\/i><\/div>","type":"rich"}