{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Sz\u0151l\u0151s-aszalt szilv\u00e1s h\u00e1ziny\u00fal","html":"
M\u00e9g Anna sz\u00fclet\u00e9se el\u0151tt vettem egy m\u00e1zas cser\u00e9ped\u00e9nyt. J\u00f3 is volt pocakosan a slow food rejtelmeir\u0151l elm\u00e9lkedni, mik\u00f6zben f\u0151tt ez a sz\u0151l\u0151s-szilv\u00e1s h\u00e1ziny\u00fal...
<\/em>Az ed\u00e9nyt \u00e1tmenetileg t\u00e1pp\u00e9nzre k\u00fcldtem. Ez nem az \u0151 ideje. (Az\u00e9rt rem\u00e9lem, a zacsk\u00f3s levesekig nem jutunk el!)<\/em><\/div>

<\/div>

Sz\u0151l\u0151s-aszalt szilv\u00e1s h\u00e1ziny\u00fal<\/span><\/strong><\/em><\/p>


<\/div>

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/em><\/p>

  • 1 feldarabolt h\u00e1ziny\u00fal (ha vad lett volna, m\u00e9g jobb lett volna)<\/em><\/div><\/li>
  • 1 k\u00f6zepes fej lilahagyma<\/em><\/div><\/li>
  • 2 tk. n\u00e1dcukor<\/em><\/div><\/li>
  • 2 gerezd fokhagyma<\/em><\/div><\/li>
  • 10 db aszalt szilva<\/em><\/div><\/li>
  • 20-25 szem nagyszem\u0171 feh\u00e9r csemegesz\u0151l\u0151<\/em><\/div><\/li>
  • 6-8 szem bor\u00f3kabogy\u00f3<\/em><\/div><\/li>
  • 1 zellersz\u00e1r<\/em><\/div><\/li>
  • 2 ek. crema di balsamico<\/em><\/div><\/li>
  • 1 dl sz\u00e1raz feh\u00e9rbor <\/em><\/div><\/li>
  • kb. 1,5 dl h\u00fasleves<\/em><\/div><\/li>
  • 1 tk. vaj<\/em><\/div><\/li>
  • 4 ek. extrasz\u0171z ol\u00edvaolaj<\/em><\/div><\/li>
  • 1 \u00e1gacska rozmaring<\/em><\/div><\/li>
  • s\u00f3<\/em><\/div><\/li>
  • frissen \u0151r\u00f6lt feketebors<\/em><\/div><\/li><\/ul>\"\"
    <\/em>

    Egy serpeny\u0151ben felhev\u00edtem az ol\u00edvaolajat, a h\u00fast megpir\u00edtom benne, \u00e9s f\u00e9lreteszem. <\/em>A cser\u00e9ped\u00e9nyben megolvasztom a vajat, a cukrot enyh\u00e9n karamelliz\u00e1lom rajta, majd hozz\u00e1adom a v\u00e9kony cs\u00edkora v\u00e1gott lilahagym\u00e1t, az \u00e1tt\u00f6rt fokhagym\u00e1t, az apr\u00f3 kock\u00e1ra v\u00e1gott zellersz\u00e1rat, a rozmaring\u00e1gat, v\u00e9g\u00fcl a crema di balsamicot majd az eg\u00e9szet nagy l\u00e1ngon addig f\u0151z\u00f6m, m\u00edg az \u00f6sszes v\u00edz elp\u00e1rolog r\u00f3la. Ekkor adom hozz\u00e1 az el\u0151z\u0151leg megpir\u00edtott ny\u00faldarabokat, az aszalt szilv\u00e1t, a bor\u00f3kabogy\u00f3t, a feh\u00e9rbort \u00e9s a h\u00faslevest, valamint egy kev\u00e9s s\u00f3t, ill. borsot.<\/em><\/p>

    Az ed\u00e9nyt lefedem, \u00e9s eg\u00e9szen kis l\u00e1ngon hagyom, hogy a ny\u00fal ebben az \u00e9desk\u00e9s-boros-f\u00faszeres l\u00e9ben megp\u00e1rol\u00f3djon. Amikor a ny\u00fal m\u00e1r puha, az alatta l\u00e9v\u0151 l\u00e9 pedig kell\u0151k\u00e9ppen bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, hozz\u00e1adom a f\u00e9lbev\u00e1gott, kimagozott sz\u0151l\u0151szemeket, \u00e9s az eg\u00e9szet lefedve m\u00e9g 2-3 percig f\u0151z\u00f6m. Naaaaagyon finom! M\u00e1snap is! Els\u0151 nap polent\u00e1val, m\u00e1snap cs\u0151ben s\u00fclt \u00e9desk\u00f6m\u00e9nnyel <\/a>ett\u00fck.<\/em><\/p>","type":"rich"}