{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Frico","html":"
A frico trad\u00edcion\u00e1lis friul\u00e1n (carniai) \u00e9tel. <\/i><\/div>
Tulajdonk\u00e9ppen nem m\u00e1s, mint s\u00fclt sajt. <\/i><\/div>
Eredetileg k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9rlel\u00e9s\u0171 sajtmarad\u00e9kokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9s \u00fcnnepnapokon fogyasztott\u00e1k, friss vagy s\u00fclt polent\u00e1val.<\/i><\/div>
K\u00e9t v\u00e1ltozata l\u00e9tezik, az egyik a \"frico tenar\" <\/b>vagyis a \"l\u00e1gy frico\", ami hagyma, krumpli, vaj, s\u00f3, esetleg p\u00f3r\u00e9hagyma \u00e9s speck hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s \u00fagy n\u00e9z ki, mint a r\u00f6sti; a m\u00e1sik a \"frico friabile\"<\/b> vagyis az \"oml\u00f3s frico\", :-) amihez csak sajtot haszn\u00e1lnak. Ez ut\u00f3bbib\u00f3l - eg\u00e9szen v\u00e9konyan k\u00e9sz\u00edtve - aranyos kis kos\u00e1rk\u00e1kat form\u00e1zhatunk, amibe kedv\u00fcnk szerint pakolhatunk b\u00e1rmit. \u00dcnnepi el\u0151\u00e9telnek kit\u0171n\u0151! (Ha j\u00f3l eml\u00e9kszem, a Szak\u00e1csok k\u00f6nyve is eml\u00edti.) <\/i><\/div>
No, de \u00e9n most nem ezt a v\u00e1ltozatot k\u00e9sz\u00edtettem, hanem az els\u0151t, a rusztikusat, hagym\u00e1val \u00e9s krumplival. <\/i><\/div>
M\u00e1sodik fog\u00e1s volt, de polent\u00e1t m\u00e1r nem f\u0151ztem hozz\u00e1, an\u00e9lk\u00fcl is nagyon laktat\u00f3.<\/i><\/div>
<\/span><\/b><\/i><\/div>
Frico tenar cu lis patatis<\/span><\/b><\/i><\/div>
<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/i><\/div>

  • 5 k\u00f6zepes krumpli<\/i><\/div><\/li>

  • 400 g Latteria vagy Montasio (vagy mindkett\u0151; \u00e9n kb. 100 g friss Latteri\u00e1t \u00e9s 300 g 3 h\u00f3napos Montasiot haszn\u00e1ltam) <\/i><\/div><\/li>

  • 1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma<\/i><\/div><\/li>

  • 2 ek. ol\u00edvaolaj vagy 1 ek. vaj<\/i><\/div><\/li>

  • s\u00f3<\/i><\/div><\/li>

  • bors <\/i><\/div><\/li><\/ul>\"\"
    Egy serpeny\u0151ben felhev\u00edtj\u00fck a vajat\/olajat, majd mepir\u00edtjuk benne a v\u00e9kony karik\u00e1ra v\u00e1gott hagym\u00e1t. Hozz\u00e1adjuk a nagylyuk\u00fa reszel\u0151n lereszelt (vagy nagyon apr\u00f3ra v\u00e1gott) krumplit, s\u00f3zzuk, bprsozzuk, \u00e9s folyamatosan kevergetve kb. 20 percig s\u00fctj\u00fck. (Ha \u00fagy l\u00e1tjuk, hogy a krumpli t\u00fal gyorsan pirul, adjunk hozz\u00e1 egy kev\u00e9s vizet.)Ezut\u00e1n a hagym\u00e1s krumplit megsz\u00f3rjuk a durv\u00e1ra reszelt sajttal, \u00e9s az eg\u00e9szet alaposan \u00f6sszekeverj\u00fck. Innen m\u00e1r csak t\u00fcrelem \u00e9s er\u0151s csukl\u00f3 sz\u00fcks\u00e9geltetik a t\u00f6k\u00e9letes kivitelez\u00e9shez: m\u00e9g kb. 20 percig folyamatosan (k\u00edv\u00fclr\u0151l befel\u00e9) keverve a fricot aranybarn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck. Meg\u00e9ri a f\u00e1rads\u00e1got, mert nagyon nagyon finom!<\/i><\/div>","type":"rich"}