{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":""Fah\u00e9jas paplan alatt"","html":"
Az egyetlen n\u0151i magazin amit hajland\u00f3 vagyok elolvasni, az a N\u0151k Lapja. Anyuk\u00e1m mindig \u00f6sszegy\u0171jti nekem, <\/em>Luciano <\/em><\/a>pedig amikor j\u00f6n h\u0171s\u00e9gesen elfuvarozza a nagymami lekv\u00e1rjaival, 1-2 liter tejf\u00f6llel, Mese keksszel, m\u00e1kkal di\u00f3val egyetemben. Ezt a szilv\u00e1s s\u00fctem\u00e9nyt a szeptember 17-i sz\u00e1mban k\u00f6z\u00f6lt\u00e9k, \u00e9s \u00e9pp valami habos-babos s\u00fctem\u00e9nyre v\u00e1gytam, meg egy\u00e9bk\u00e9nt is szomsz\u00e9dolni ment\u00fcnk, \u00edgy erre, ill. <\/em>S\u00fctis n\u00e9ne alm\u00e1s pit\u00e9j\u00e9re <\/em><\/a>esett a v\u00e1laszt\u00e1som. (Gy\u00e1rtottunk m\u00e9g csokol\u00e1d\u00e9ba m\u00e1rtott \"zsid\u00f3csereszny\u00e9t\" is f\u0151z\u00f6tt van\u00edli\u00e1s kr\u00e9mmel, meg panna cott\u00e1t is, de err\u0151l majd k\u00e9s\u0151bb...) Ja, \u00e9s csak egy icipicit v\u00e1ltoztattam az eredetin. ;-)<\/em><\/div>
\"\"
Habos szilv\u00e1s szelet<\/span><\/strong><\/em><\/div>
<\/span><\/em><\/strong><\/div>
<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/em><\/div>
  • 1,5 kg szilva<\/em><\/div><\/li>
  • 2 toj\u00e1s + 5 toj\u00e1sfeh\u00e9rje<\/em><\/div><\/li>
  • 1 citrom<\/em><\/div><\/li>
  • 80 g h\u00e1mozott mogyor\u00f3<\/em><\/div><\/li>
  • 20 g feny\u0151mag<\/em><\/div><\/li>
  • 50 g di\u00f3<\/em><\/div><\/li>
  • 6 g tasak s\u00fct\u0151por<\/em><\/div><\/li>
  • 180 g finomliszt<\/em><\/div><\/li>
  • 100 g l\u00e1gy vaj<\/em><\/div><\/li>
  • 100 g + 4 ek. krist\u00e1lycukor<\/em><\/div><\/li>
  • 300 g porcukor<\/em><\/div><\/li>
  • 3 ek. rum<\/em><\/div><\/li>
  • 1 dl tej<\/em><\/div><\/li>
  • s\u00f3<\/em><\/div><\/li>
  • 1 kk. \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j<\/em><\/div><\/li>
  • 3 ek. gyalult mandula<\/em><\/div><\/li><\/ul>

    A szilv\u00e1t megmossuk, lecsepegtetj\u00fck, sz\u00e1razra t\u00f6r\u00f6lj\u00fck, a sz\u00e1rakat elt\u00e1vol\u00edtjuk, a szemeket kett\u00e9v\u00e1gjuk, a magokat kiemelj\u00fck. A s\u00fct\u0151t 180 fokra el\u0151meleg\u00edtj\u00fck. A mogyor\u00f3t, a di\u00f3t \u00e9s a feny\u0151magot finomra dar\u00e1ljuk, majd a s\u00fct\u0151porral egy\u00fctt az \u00e1tszit\u00e1lt liszthez keverj\u00fck. <\/em><\/p>

    A vajat \u00e9s 100 g cukrot habosra keverj\u00fck. Egyenk\u00e9nt hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1sokat, a reszelt citromh\u00e9jat, majd a rummal \u00e9s a tejjel felv\u00e1ltva a mogyor\u00f3s lisztet. A massz\u00e1t s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt tepsibe szedj\u00fck, tetej\u00e9t kirakjuk a magh\u00e1zukkal felfel\u00e9 ford\u00edtott f\u00e9l szilvaszemekkel, \u00e9s megsz\u00f3rjuk 4 ek. krist\u00e1lycukorral, majd el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 45 percig s\u00fctj\u00fck.<\/em><\/p>

    A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket egy csipet s\u00f3val habosra verj\u00fck, majd hozz\u00e1adunk 100 g porcukrral elkevert fah\u00e9jat, tov\u00e1bb verj\u00fck, \u00e9s amikor m\u00e1r el\u00e9g t\u00f6m\u00f6r, hozz\u00e1adjuk apr\u00e1nk\u00e9nt a marad\u00e9k cukrot \u00e9s a citrom kifacsart lev\u00e9t is.<\/em><\/p>

    A habot csillagcs\u0151r\u00f6s nyom\u00f3zs\u00e1kba tessz\u00fck, \u00e9s a s\u00fctem\u00e9ny tetej\u00e9t becs\u00edkozzuk vele. Megsz\u00f3rjuk a mandul\u00e1val, majd visszatessz\u00fck a s\u00fct\u0151be, \u00e9s tov\u00e1bbi 15-20 perc alatt vil\u00e1gosdrappra-ropog\u00f3sra s\u00fctj\u00fck. A tepsiben hagyjuk kih\u0171lni. <\/em><\/p>

    <\/em>\"\"
    Crostata meringata con le prugne<\/span><\/strong><\/em><\/p>

    Ingredienti:<\/p>

    • 1,5 kg di prugne<\/div><\/li>
    • 2 uova + 5 albumi<\/div><\/li>
    • 1 limone<\/div><\/li>
    • 80 g di nocciole sgusciate<\/div><\/li>
    • 20 g di pinoli<\/div><\/li>
    • 50 g di noci<\/div><\/li>
    • 6 g di lievito per dolci<\/div><\/li>
    • 180 g di farina tipo \"00\"<\/div><\/li>
    • 100 g di burro morbido<\/div><\/li>
    • 100 g + 4 cucchiai di zucchero<\/div><\/li>
    • 300 g di zucchero a velo<\/div><\/li>
    • 3 cucchiai di rum<\/div><\/li>
    • 100 ml di latte<\/div><\/li>
    • sale<\/div><\/li>
    • 1 cucchiaino di cannella<\/div><\/li>
    • 3 cucchiaini di mandorle affettate <\/div><\/li><\/ul>
      1. Mondate e lavate le prugne, asciugatele, tagliatele a met\u00e0 e privatele dai noccioli. <\/div><\/li>
      2. Tritate finemente le noci, le nocciole e i pinoli e aggiungeteli insieme al lievito alla farina setacciata.<\/div><\/li>
      3. Riscaldate il forno a 180 gradi.<\/div><\/li>
      4. Con una frusta elettrica mescolate il burro con 100 g di zucchero. Aggiungete uno alla volta le uova, la buccia grattuggiata del limone, il rum, e alternando, il latte e la farina. Distribuite il composto in una teglia (30 x 40 cm) foderata con la carta da forno e mettetevi sopra le prugne tagliate a met\u00e0 (con la parte del nocciolo verso sopra). Cospargetele con 4 cucchiai di zucchero e cuocete nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.<\/div><\/li>
      5. Nel frattempo preparate la meringa. Con una frusta elettrica montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, unite 250 g di zucchero a velo e la cannella, montate ancora un po' e incorporate anche lo zucchero rimasto e il succo del limone. <\/div><\/li>
      6. Mettete il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta dentellata e quando la crostata sar\u00e0 cotta, copritela con la meringa e cospargetela con le mandorla affettate. Rimettete la crostata nel forno gi\u00e0 caldo per circa 15-20 minuti, e lasciate intiepidire il dolce nella teglia.<\/div><\/li><\/ol>\"\"","type":"rich"}