{"version":"1.0","provider_name":"Tavola in Piazza","provider_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu","author_name":"Gaba","author_url":"https:\/\/tavolainpiazza.cafeblog.hu\/author\/gaba\/","title":"Mi\u00f3ta f\u0151z\u00f6k \u00e9s mi\u00e9rt?","html":"<\/em>
<\/em>
<\/em>
<\/em>

<\/em>
\"\"<\/em><\/a>
Citromf\u0171t\u0151l <\/em><\/a>\u00e9s <\/em>Gabriell\u00e1t\u00f3l <\/em><\/a>\u00e9rkezett a k\u00e9rd\u00e9s, m\u00e1r nem is eml\u00e9kszem r\u00e1, hogy pontosan mikor. Az\u00f3ta m\u00e1r az eg\u00e9sz blogszf\u00e9r\u00e1n v\u00e9gigs\u00f6p\u00f6rt, s\u0151t, \u00fajabbak is k\u00f6rbej\u00e1rnak. Sajnos nem k\u00f6vettem figyelemmel azt hogy kin\u00e9l j\u00e1rt m\u00e1r a \"labda\", \u00edgy nem is adom tov\u00e1bb, de ha valakinek van kedve j\u00e1tszani, jelentkezzen!<\/em><\/div>
A k\u00e9s\u00e9s\u00e9rt pedig eln\u00e9z\u00e9st k\u00e9rek, de mostans\u00e1g sajnos rengeteg tennival\u00f3m akadt, \u00edgy nem volt id\u0151m \u00edrni. J\u00f3 h\u00edr: kezdek kil\u00e1tszani a pap\u00edrhalom al\u00f3l! :-)<\/em><\/div>
L\u00e1ssuk teh\u00e1t, hogy mi\u00f3ta f\u0151z\u00f6k \u00e9s mi\u00e9rt.\"\"<\/em><\/div>
Az igazat megvallva, az els\u0151 k\u00e9rd\u00e9sre nem tudok pontos v\u00e1laszt adni. Gyerekkoromb\u00f3l az illatokon k\u00edv\u00fcl nem maradtak fenn meghat\u00e1roz\u00f3 \u00e9lm\u00e9nyek. Persze, mint minden \"rendes\"kisl\u00e1ny, \u00e9n is seg\u00edtettem nagymam\u00e1mnak csigat\u00e9szt\u00e1t b\u00f6ngy\u00f6rgetni, pog\u00e1cs\u00e1t karik\u00e1zni, r\u00e1ntott h\u00fast pan\u00edrozni... Sokkal er\u0151teljesebben \u00e9l bennem a nagyi receptf\u00fczete, amit \u00f3r\u00e1kig k\u00e9pes voltam olvasgatni. Ez annak is k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy nagyon hamar (\u00f6t\u00e9vesen) tudtam olvasni, \u00e9s minden \u00e9rdekelt, amit olvasni lehetett, nagymam\u00e1m sz\u00e9p, kacskaring\u00f3s, d\u0151lt bet\u0171s \u00edr\u00e1sa pedig k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen elb\u0171v\u00f6lt. Eml\u00e9kszem, k\u00e9s\u0151bb az anyuk\u00e1m f\u00fczet\u00e9t is birtokba vettem, \u00e9s a Magyar Konyh\u00e1ban fellelhet\u0151 minden olyan receptet belem\u00e1soltam, amihez sz\u00e9p k\u00e9p is tartozott. Azt\u00e1n egyszer megl\u00e1ttam a nagyi s\u00f3gorn\u0151j\u00e9nek, Kl\u00e1rika n\u00e9ninek azt a f\u00fczet\u00e9t, amit a l\u00e1ny\u00e1nak k\u00e9sz\u00edtett: nem csak a recepteket gy\u0171jt\u00f6tte \u00f6ssze, hanem gondosan mell\u00e9j\u00fck ragasztotta a hozz\u00e1juk tartoz\u00f3 k\u00e9peket is... Na, ekkor hat\u00e1roztam el, hogy nekem is lesz egy ilyenem! Az\u00f3ta m\u00e1r h\u00e1rom van: kett\u0151 magyarul, egy pedig olaszul.\"\"<\/em><\/div>
Eleinte teh\u00e1t ink\u00e1bb \u00edr\u00f3de\u00e1kk\u00e9nt l\u00e9ptem fel, mint a szak\u00e1csm\u0171v\u00e9szet\u00e9rt rajong\u00f3 h\u00e1zikisasszonyk\u00e9nt. (\u00d3, \u00e9s eszembe jutott egy kedves k\u00f6nyv is, amit im\u00e1dtam! A szerkeszt\u0151j\u00e9re nem, de a c\u00edm\u00e9re m\u00e9g eml\u00e9kszem: Sz\u00edn\u00e9szek f\u0151z\u0151kan\u00e1llal. Ezt annyira szerettem, hogy n\u00e9gyszer nevettem k\u00f6nnyesre a szemem rajta.) <\/em><\/div>
De mikor is kezdtem el igaz\u00e1n f\u0151zni? Tal\u00e1n k\u00f6z\u00e9piskol\u00e1s koromban. Igen, akkort\u00e1jt O. bar\u00e1tn\u0151mmel j\u00f3n\u00e9h\u00e1ny konyha-partit szervezt\u00fcnk. Azt\u00e1n pedig otthon lassan-lassan r\u00e1mragadt minden. <\/em><\/div>
Az egyetemi \u00e9vek v\u00e1ltoz\u00e1st hoztak. Nem r\u00f6gt\u00f6n, az elej\u00e9n; j\u00f3 n\u00e9prajzosokhoz h\u00edven ugyanis megel\u00e9gedt\u00fcnk a prof. p\u00e1link\u00e1ja ut\u00e1n egy szelet zs\u00edros keny\u00e9rrel, vagy az otthonr\u00f3l hozott f\u00fcst\u00f6lt kolb\u00e1sszal, ab\u00e1rolt szalonn\u00e1val is, de az\u00e9rt \u00e9veken kereszt\u00fcl ezeken m\u00e9gsem lehetett \u00e9lni!R\u00e1ad\u00e1sul B. bar\u00e1tn\u0151m\u00e9k sz\u00fcleinek z\u00f6lds\u00e9ges\u00fck volt (rem\u00e9lem, m\u00e9g mindig megvan, csod\u00e1latos emberek!), \u00e9s \u00edgy minden h\u00e9ten kil\u00f3sz\u00e1mra \u00e9rkezett a friss z\u00f6lds\u00e9g a koll\u00e9giumi szob\u00e1ba. B. nagy sajtrajong\u00f3 is, neki k\u00f6sz\u00f6nhetem, hogy megtudtam, hogy a Trappist\u00e1n t\u00fal is van \u00e9let.\"\"<\/em><\/div>
K\u00e9s\u0151bb az alb\u00e9rletben m\u00e1r magam f\u0151ztem, vagy az alb\u00e9rl\u0151t\u00e1rsakkal egy\u00fctt, de az biztos, hogy ekkor m\u00e1r otthon is elv\u00e1llaltam b\u00e1rmit. <\/em>Egyre jobban \u00e9rdekelt a gasztron\u00f3mia, s ezen bel\u00fcl is az olasz konyha. Gyakorlatilag azt is ennek k\u00f6sz\u00f6nhetem, hogy felvettek olasz szakra. A felv\u00e9telire ugyanis nem sok id\u0151m volt k\u00e9sz\u00fclni mindenf\u00e9le n\u00e9prajzos elfoglalts\u00e1g miatt, \u00e9s amikor a felv\u00e9teli vizsg\u00e1n r\u00e1m ker\u00fclt a sor, M. tan\u00e1r \u00far azzal a k\u00e9r\u00e9ssel \u00e1llt el\u0151, hogy v\u00e1lasszak egy hozz\u00e1m k\u00f6zel \u00e1ll\u00f3 m\u0171v\u00e9szetet, \u00e9s besz\u00e9ljek r\u00f3la. Nem mintha neh\u00e9z t\u00e9ma lett volna, de m\u00e1r miel\u0151tt bementem, elhat\u00e1roztam, hogy ha t\u00f6rik, ha szakad, \u00e9n az olasz konyh\u00e1r\u00f3l fogok besz\u00e9lni. Ak\u00e1r tetszik, ak\u00e1r nem, erre fogom terelni a t\u00e9m\u00e1t (nehogy v\u00e9letlen\u00fcl pl. az olasz irodalomr\u00f3l k\u00e9rdezzenek, mert a Pinocchi\u00f3n \u00e9s egy Fellinir\u0151l sz\u00f3l\u00f3 k\u00f6nyv\u00f6n k\u00edv\u00fcl semmit sem olvastam -persze a k\u00f6z\u00e9piskol\u00e1s k\u00f6telez\u0151 olvasm\u00e1nyokon k\u00edv\u00fcl, de h\u00e1t mikor volt m\u00e1r az!!!). M. tan\u00e1r \u00far k\u00e9r\u00e9s\u00e9re teh\u00e1t sz\u00e9lsebesen r\u00e1v\u00e1gtam, hogy akkor a konyham\u0171v\u00e9szetr\u0151l besz\u00e9ln\u00e9k, mert ugye az ism\u0171v\u00e9szet. Hajaj, nem v\u00e1rt fordulat ;-) M. tan\u00e1r \u00far nagyot n\u00e9z, \u00e9s csak ennyit mond: \"Beh, ha ragione, carissima Gabriella, allora ci racconti quali sono i suoi piatti italiani preferiti!\" (Ez annyit jelent: \"H\u00e1\u00e1\u00e1\u00e1t, v\u00e9g\u00fclis iagaza van, kedves Gabriella, akkor mes\u00e9lje el nek\u00fcnk, hogy mik a kedvenc olasz \u00e9telei.\") Innen pedig m\u00e1r minden ment, mint a karikacsap\u00e1s! Kell enn\u00e9l jobb t\u00e9ma egy felv\u00e9teli besz\u00e9lget\u00e9sen??? M\u00e1zlim volt, tudom: volt, akinek az akkori olaszorsz\u00e1gi aktu\u00e1lis politikai helyzetr\u0151l kellett besz\u00e9lni!Most, hogy jobban belegondolok, ez biztos valami jel volt arra vonatkoz\u00f3an, hogy szorosabb kapcsolatba fogok ker\u00fclni az olasz konyh\u00e1val. :-) \u00c9\u00e9\u00e9\u00e9s ezzel vissza is kanyarodtam az eredeti t\u00e9m\u00e1hoz, amihez mindenk\u00e9pphozz\u00e1 kell tenni, hogy \"v\u00e9resen komolyan\" csak kb. 2-3 \u00e9ve f\u0151z\u00f6k, \u00e9s nagy \u00f6r\u00f6m\u00f6mre egyre sz\u00e9lesedik a befogad\u00f3k t\u00e1bora.\"\"<\/em><\/div>
Arra a k\u00e9rd\u00e9sre pedig, hogy mi\u00e9rt f\u0151z\u00f6k, nagyon egyszer\u0171 a v\u00e1lasz: egyr\u00e9szt szeretek enni, szeretek f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben k\u00f3stolgatni, figyelni hogyan forrnak \u00f6ssze az egyes \u00edzek egy nagy k\u00f6z\u00f6s csod\u00e1v\u00e1, m\u00e1sr\u00e9szt szeretek \u00f6r\u00f6met szerezni m\u00e1soknak, szeretem, ha szeretik amit f\u0151z\u00f6k, amikor l\u00e1tom az arcokon, hogy \"mmmmmm, ez igaz\u00e1n j\u00f3l siker\u00fclt\"... \u00e9s mivel tudjuk, hogy az ev\u00e9s sokunk sz\u00e1m\u00e1ra nem csup\u00e1n biol\u00f3giai sz\u00fcks\u00e9glet, hanem \u00f6r\u00f6mforr\u00e1s is, tagadhatatlan az a t\u00e9ny, hogy az a h\u00e1ziasszony, aki \u00f6r\u00f6mmel f\u0151z, \u00e9s \u00f6r\u00f6mmel is eszik, dupl\u00e1n boldog! (A kis \u00f6nz\u0151! ;-)) Persze az m\u00e1r m\u00e1s k\u00e9rd\u00e9s, hogy dupl\u00e1j\u00e1ra is n\u0151 :-))) \"\"<\/em><\/div>
K\u00f6zben itt motoszk\u00e1lnak a fejemben Polcz Alain szavai:<\/em><\/div>
\"Hidd el, a f\u0151z\u00e9s szeretet \u00e9s fant\u00e1zia k\u00e9rd\u00e9se! <\/strong><\/em><\/div>
M\u00e1rmint a f\u0151z\u00e9st kell szeretni \u00e9s azokat, akiknek f\u0151z\u00f6l.\"<\/strong><\/em><\/div>
Azt hiszem, teljesen igaza van! :-)<\/em><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","type":"rich"}