Ígértem kekszeket, íme a következő. (p.s. csütörtök délig még játszhattok a Süti vagy nem süti című szuper szakácskönyvért ITT.)
Vaníliás-narancsos keksz fehércsoki-mázzal
Hozzávalók kb. 50 darabhoz:
280 g liszt
2 tojás sárgája
80 g porcukor
1 tk. sütőpor
1 narancs lereszelt héja
40 g extra szűz olívaolaj
½ vaníliarúd kikapart magocskái
½ kk. őrölt gyömbér
60 g fehér csokoládé
2 ek. világoskék díszítő cukor
A lisztet a sütőporral együtt egy keverőtálba szitáljuk. A porcukrot elvegyítjük a fűszerekkel, majd a liszthez keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat valamint az olívaolajat, és az egészet könnyen formázható masszává keverjük.
A tésztából kb. 3 cm átmérőjű gombócokat formázunk, és sütőpapírral kibélelt tepsibe téve, 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.
A kihűlt kekszek tetejét előbb olvasztott fehér csokoládéba, aztán a díszítő cukorba mártjuk, és miután a csokoládé megszilárdul, a kekszeket fogyasztásig jól záródó fémdobozban tároljuk.
Kedvenc kekszek a blogon:
Csokis-meggyes ITT
Kókuszos-citromos pöfetegek és csigakeksz ITT
Mogyoróvajas kekszek ITT
Kávés kekszek ITT
Pálinkás-mézes pöfetegek ITT
…és lesz még két új keksz is a héten. Nézzetek be később!
