Ha találtok még néhány szem epret, ezt a kombinációt mindenképpen próbáljátok ki! Csupán öt perc befektetés, az eredmény pedig egy könnyű, szemet-lelket vidító, frissítő saláta.
Mozzarella-eper-spenót saláta
Hozzávalók 4 személyre: 250 g eper, 200 g mini mozzarella golyó, 100 g bébi spenót, egy kis csokor bazsalikomlevél, só, frissen őrölt fekete bors, balzsamecet, extra szűz olívaolaj
Az epret folyó víz alatt leöblítjük, leveleit eltávolítjuk, a gyümölcshúst 2-3 mm vékonyan felszeletelejük. A spenót- és a bazsalikomleveleket megmossuk, megszárítjuk. A mozzarella golyókat lecsöpögtetjük.
A spenótot, az epret, a sajtot és a bazsalikomleveleket tányérokra rendezzük, megsózzuk, megborsozzuk, meglocsoljuk egy kevés balzsamecetttel valamint extra szűz olívaolajjal, és azonnal tálaljuk.
