Reni a házigazdája a 43. VKF!-nek, a téma szuperfriss, igazi kánikulapukkasztó, ezúttal nem maradhattam ki a játékból. Előszedtem egy régi receptet, amit annak idején nem volt időm posztolni, és kreáltam két újat is: egy Aperol-rózsaszín grapefruit sorbet-t szegfűborsos-vaníliás narancsszósszal és egy ricottafagyit ginnel és csillagánizsos málnapürével (posztok holnap). Áradozhatnék mindkettőről, de nem teszem, próbáljátok ki!
Sárgadinnye fagyi rumos-mézes dióval
Hozzávalók: 500 g édes, érett sárgadinnye, 150 g tejszín, 125 g zsíros, natúr joghurt, 50 g dióbél, 1 dl rum (most Havana Club Anejo Reserva), 1 ek. gesztenyeméz
A dióbelet egy napra a rumba áztattam.
A dinnyét, a tejszínnel és a joghurttal együtt botmixerrel pépesítettem (kóstoltam, cukor nem kellett bele, de ha valakinek nem elég édes, pakolja csak), fagylaltgépbe raktam, és amikor kész lett, a negyedét megettük, a többit poharakba szedtem, és 4 órára mélyhűtőbe raktam.
A dióbelet leszűrtem, összekevertem a mézzel, és lassú tűzön elkezdtem melegíteni. Amikor már majdnem forrt, hozzáadtam a rumot amiben a dió ázott, meggyújtottam, majd lehúztam a tűzről és még melegen (nem forrón!!! mert a pohár megrepedhet) a poharakban lévő fagyi tetejére öntöttem.
Hasonló bejegyzések:
Gines ricottafagyi csillagánizsos málnasziruppal – VKF! 43. Heves jeges! Nr 2.
Panada (il pan bulìt – per quelli che non hanno denti) – Panada (főtt kenyér – a fogatlanoknak) — VKF! XXXVI.
Citromos palacsinta fűszeres cseresznyével, mézes joghurttal és pirított dióval
Datolyaszilvás almakompót pirított puszedlimorzsával és mézes tejföllel
Vero? quelle goccioline sul bicchiere….piacciono anche a me in questo caldo infernale.Grazie Elena! Domani e dopodomani posterò 2-3 ricette ancora più invitanti. Speriamo che anche il tempo rimanga adatto a questi gelati/sorbetti rinfrescanti. 😉
Buono e fresco! Ha un aspetto invitante..