Gyors vacsora: Karajtekercs speckkel, rukolával és scamorzával – Rotoli di lonza di maiale con scamorza dolce, rucola e speck
Karajtekercs rukolával, speckkel és scamorzával
Rotoli di lonza di maiale con scamorza dolce, rucola e speck
Hozzávalók: 4 szelet karaj, 8 szelet speck (vagy levegőn érlelt nyers sonka), 150 g scamorza dolce, négy marék rukola, só, bors, olívaolaj
A karajszeleteket kiklopfoltam, sóztam, borsoztam. A sajtot vastagon felszeleteltem.
Egy szelet specket vágódeszkára helyeztem, erre fektettem egy befűszerezett karajszeletet, ráraktam két darab sajtot, a sajtra egy másik szelet specket, majd egy marék rukolát, és végül az egészet szorosan feltekertem. A fenti műveletet elvégeztem a többi hozzávalóval is, a négy tekercset tűzálló tálba tettem, meglocsoltam egy kevés extraszűz olívaolajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöttem.
