-
1 egész csirkemell (kb. 600 g)
-
4 tojás
-
1 piros színű kaliforniai paprika
-
1 gerezd fokhagyma
-
petrezselyemzöld
-
kakukkfű
-
extraszűz olívaolaj
-
só
-
bors
A csirkemellet kétfelé vágom, a középen lévő csontot kiveszem, majd mindkét fél mellet egy éles késsel keresztben bevágom, végül szétnyitom őket, mint egy könyvet. Az így kapott hússzeleteket enyhén kiklopfolom, úgy, hogy a hús lehetőleg mindenhol egyforma vastagságú legyen, végül sózom, borsozom.
A tojásokat felverem, hozzáadom az apróra vágott petrezselyemzöldet; sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítem, majd forró olajon négy, kb. egyforma méretű kerek lapot sütök belőlük.
A paprikát nagyon apró kockára vágom, és 1-2 ek. olívaolajon kissé megpirítom.
A kiterített hússzeletekre 2-2 sült tojást fektetek, majd ráhalmozom a paprikakockákat.
Ügyelve arra, hogy a töltelék ne kukucskáljon ki, a hússzeleteket feltekerem, és egy darab alufóliába jó szorosan feltekerem.
Innen több lehetőségünk is van:
forrásban lévő vízbe dobjuk, és megfőzzük (mivel a sütőm foglalt volt, én főztem), 200 fokos sütőben megsütjük (kb. 25 perc), vagy ha a grillrács alatt épp lapul egy kevés parázs, akkor ott forgatjuk kb. fél óráig.
Kissé száraznak tűnt először, így végül majonézes salátával tálaltam, ami még a taljánoknak is bejött, pedig ők aztán nem rajonganak a majonézes salátákért. 😉
Köszönöm Neked is, Hobbiszakács. Azért is lett egy kicsit száraz, mert még a diéta során készült a tekercs, és próbáltam a lehető legkevesebb zsiradékot felhasználni.De ezt az ecetes páclevet ki kell, hogy próbáljam! Amikor így pácolod a húst, akkor általában hogy szoktad felhasználni? Milyen olajat használsz?Itt a grillrácsra szánt húsokat (elsősorban oldalast, kolbászt, csirkecombot) rakják fehérbor-zsálya-rozmaring-só-bors keverékébe, de nekem még sokszor így is száraznak tűnik, és hiányzik a jó kis olajos pác, amihez ugye az otthoni grillezések alkalmával hozzászoktam.
Köszönöm, Ági! Örülök, hogy tetszik, a bulihoz meg sok sikert! Van még egy “bulikaja” a gépemen, tegnapelőtt készült, és szerintem sokkal finomabb lett, mitn ez. Megpróbálom ma vagy holnap posztolni, hátha abból is sikerül ötletet meríteni.
Magyon jól néz ki!”Kissé száraznak tűnt…”Ha pácolod a mellet (alamecet + olaj + fűszerek), akkor nem lesz az. 🙂
Hú, hogy ez mennyire dekoratív! Jó ötletet adtál a bulimhoz! Köszi.