Tavola in Piazza

Süti vagy nem süti - 62 édesség 15 gasztrobloggertől

Egy remek csapatmunka eredményeként néhány nappal ezelőtt megjelent a Cafeblog első szakácskönyve, a Süti vagy nem süti. A gyűjtemény 15 gasztroblogger 62 gyors és különleges édességének receptjét és fotóját tartalmazza, amelyek akár hétköznapokon, akár ünnepek alkalmával jól használhatók. Én most (kivételesen ;-)) nem szerepelek benne – a stábot ugyanis a legnagyobb sajnálatomra nem sikerült a napfényes Olaszországba csábítani, de ismerve a bloggerpajtik kreativitását és végigkísérve a szakácskönyv körüli lelkes szervezkedést, bátran ajánlom mindenki figyelmébe ezt a kifejezetten inspiráló alkotást.

A receptgyűjteményt Kis-Varga Judit, a Csakapuffin blog szerzője szerkesztette, a fotókat Acsai Miklós készítette, a látványért Kapolka Ágnes felelt, a sütiket pedig természetesen a Cafeblog csúcsszuper gasztrobloggerei tervezték/kivitelezték/szállítmányozták.

suti

A Nők Lapja Café oldaláról idézek:

“Az összegyűjtött receptek nem igényelnek cukrászi szakértelmet, a sütéssel még épphogy csak ismerkedők is bátran próbálkozhatnak az édességekkel, de a rutinosabb háziasszonyok is biztosan találnak kedvükre való receptet a hagyományos ízeket és friss, újszerű ízkombinációkat is bátran használó gyors és különleges desszertek között.

A (többségében) maximum 60 perc alatt elkészíthető édességek között vannak:
  • Gasztro ajándékok és apró édességek a vendégváró asztalra.
  • Finom kekszek az uzsonnás dobozba, kirándulásokra, vagy egy forró tea mellé reggelire.
  • Isteni poharas desszertek a krémes nyalánkságok rajongóinak.
  • Gyorsan összeállítható kevert sütik egy hétvégi ebéd végére.
  • Gyönyörű piték és torták ünnepekre és olyan alkalmakra, amikor valami nagyon szépet, valami nagyon finomat szeretnénk sütni, de nincs rá egy napunk.

A kipróbált receptek többsége akár még egy hosszú munkanap végén is összeállítható, egyszerű, mégis különleges édesség, csupa olyan finomság, ami miatt nem érdemes ezt a könyvet a legfelső polcra tenni. Legyen kéznél mindig, mert soha nem lehet tudni, mikor lesz szükség egy kis édességre. Ha a könyv kéznél van, már csak azt kell eldöntenünk, hogy mi kerüljön az asztalra: süti vagy nem süti.”

Ez kell nekünk!

No és akkor jöjjön a lényeg! A könyv egy példányát Tavola In Piazza Facebook oldalának követői között hamarosan kisorsolom. A további részleteket ott árulom el. Gyertek, gyertek!

Fusilli nyúlraguval és pirított zöldségekkel

A zord időre való tekintettel nézzünk valami “komolyabb” fogást, ami ugyan nem készül el a szokásos harminc perc alatt, de az eredmény minden tekintetben kárpótol a befektetett időért/energiáért. Aki már a hétvégi ebéden töri a fejét, ide süssön!

Fusilli nyúlraguval és pirított zöldségekkel

Hozzávalók 4 személyre:

A tésztához: 320 g fusilli tészta, 2 db új sárgarépa, 2 db új petrezselyemgyökér, 1 db újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej új káposzta, 1 tk. ánizskapor mag, só, frissen őrölt fekete bors, 4 ek. napraforgó olaj

A raguhoz: 2 db nyúlcomb, 1 nyúlmáj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 100 ml száraz fehérbor, 2 ek. tejföl, egy kis csokor friss kakukkfű, só, őrölt fehér bors, 2 ek. napraforgó olaj

fusilli nyulraguval1

A nyúlcombokat kicsontozzuk, és a májjal együtt ledaráljuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, előbbit finomra aprítjuk, utóbbit kettévágjuk. A kakukkfű levélkéket lecsipkedjük a szárról.

Egy lábasban 2 ek. napraforgó olajat hevítünk, hozzáadjuk a darált húst és májat, valamint a hagymát, a fokhagymát és az ánizskapor magokat is. Nagy lángon addig pirítjuk, amíg a lábas alján illatos pörzsanyag képződik, és a hús barnás színt kap. Ekkor hozzáadjuk a kakukkfű levélkéket, megsózzuk, megborsozzuk, majd felöntjük a fehérborral. A ragut lefedve, kb. 1 órán keresztül főzzük (ha szükséges, közben adhatunk hozzá egy kevés vizet), belekeverjük a tejfölt, és újra felforraljuk.

A tésztához az összes zöldséget vékony csíkokra vágjuk. Egy nagy serpenyőben 4 ek. napraforgó olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Sóval és frissen őrölt feketeborssal fűszerezzük, és nagy lángon, folyamatosan kevergetve-rázogatva aranyszínűre pirítjuk.

A tésztát ezalatt lobogó, sós vízbe dobjuk. Amikor eléri az „al dente” („harapható”, nem teljesen puhára főtt) állagot, leszűrjük, és összekeverjük a pirított zöldségekkel. Végül tányérokra szedjük, mindegyik tetejére 2-3 ek. tejfölös nyúlragut halmozunk, és azonnal tálaljuk.

fusilli nyulraguval

Ha tetszett a bejegyzés, követheted a blog történéseit a Facebookon is!

Ha a halételeket is szereted, nézz be a Bárkámra! Biztos vagyok benne, hogy találsz kedvedre való halas recepteket.

Tavaszi tészták a Nők Lapja Cafén!

Hahó, hahó! Tavaszi tészták a láthatáron! Három, eddig soha nem látott fogás a Nők Lapja Cafén… Klikkeljetek sokan!

IDE 🙂

farfalle spargaspenotgarnela

Itt: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20150427/teszta-recept-olasz/

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!