Tavola in Piazza

Tökös hét Nr 4 - Tökös-sajtos cake

Azt hiszem, sosem tüntettünk még el olyan gyorsan semmilyen ételt, mint ezt a sütőtökös cake-et, és jééé, ez még épp belefér Zizi kiírásába, úgyhogy VKF!-re vele!
Tökös-sajtos cake
Hozzávalók: 180 g liszt, 100 g ementáli (fele pici kockára vágva, fele aprólyukú reszelőn lereszelve), 40 g gruyère lereszelve, 60 g Parmigiano Reggiano lereszelve, egy marék tökmag, fél kk. só, bors, 1 tk. sütőpor, 3 tojás, 100 ml napraforgóolaj, 100 ml tej, 250 g főtt, villával áttört sütőtök
A lisztet a sütőporral elvegyítettem, belekevertem a reszelt és a kockára vágott sajtokat, a sót, borsot és a tökmagot (néhány magot meghagytam a tetejére).
Elektromos habverővel a tojásokat a tejjel habosra kevertem, közben belecsorgattam az olajat.
Ezután hozzáadtam az áttört sütőtököt, majd gyors mozdulatokkal elkevertem benne a lisztes-sajtos keveréket is.
Egy cake formát kibéleltem sütőpapírral, a masszát beleegyengettem, megszórtam a félretett tökmaggal, és az egészet hideg sütőbe tettem.
A sütőt 180 fokra kapcsoltam (alsó-felső sütés) és attól a pillanattól kezdve amikor a sütő elérte a beállított hőmérsékletet, a cake-et 50 percig sütöttem.

Fügés sütemény

Szintén A Gyerek szülinapjára, Flat-Cat Gabitól. A cukormennyiségre figyelmeztetett, úgyhogy alapból megdupláztam, sőt porcukrot tettem bele, az olívaolaj helyett napraforgót használtam, a ricottához pedig kevertem egy evőkanálnyi mézet. finom lett! Nekem kicsit túllógott a kukoricaíz, de a polenta(zabáló)evő furlánoknak ez egyáltalán nem volt feltűnő. 😉

Fügés süti

Hozzávalók: 100 g finom, sárga vagy fehér kukoricadara (Gabi szerint liszttel is működik), 100 g liszt, 4 tojás, 100 g napraforgóolaj, 60 g nádcukor, 60 g porcukor, 1 tk. sütőpor, 1 kk. szódabikarbóna, 100 g ricotta, 1 ek. méz, 5 füge, 1 ágacska rozmaring, nádcukor, egy csipetnyi só

A tojások sárgáját a liszttel, a kukoricadarával, az olajjal, a nádcukorral, a porcukorral, a rozmaring lecsípkedett és angyon apróra vágott levélkéivel, a sütőporral és a szódabikarbónával habosra keverjük.
A tojások fehérjéből egy csipetnyi sóval kemény habot verünk, majd a lisztes masszába forgatjuk, ügyelve arra, hogy minél kevésbé törjön meg a fehérjehab.
A ricottát a mézzel kikeverjük, a fügéket 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
A tésztát sütőpapírrral kibélelt 24×24 cm-es formába öntjük, rámorzsoljuk a mézes ricottát, a tetejét kirakjuk a fügeszeletekkel, megszórjuk egy kevés nádcukorral, és 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!