Tavola in Piazza

Mogyorókrémmel és mascarponével töltött mini babapiskóták

Vasárnap ünnepelni megyünk: óvónénik, nagycsoportos gyerekek, anyukák, apukák, felkerekedünk, és együtt eltöltünk egy remélhetőleg remek napot itt. Az ebédet a hely háziasszonya készíti készítenek (frico lesz és különféle zöldséges rántották, a gyerekeknek tészta), nekünk csak a desszertről kell gondoskodni. A harmadik hete tartó kánikulára való tekintettel, úgy gondoltam, hogy ez az annak idején anyák napjára készült gyors, sütés nélküli édesség éppen jó lesz vasárnapra. Egy részét, persze, kávé nélkül, hogy a gyerkőcök is tudjanak belőle enni. (Még gondolkozom, hogy kipróbáljam-e tejeskávé helyett kókusztejjel, mogyorókrém helyett lemon curddel, hogy egy kicsit nyáriasabb legyen az összhatás…)

Ha van bevált, sütés nélkül, sok főre, gyorsan elkészíthető, lehetőleg mutatós, a szemnek is jóleső édességetek (ezeknek a kitalálása számomra mindig óriási fejtörést okoz), nyugodtan belinkelhetitek ide a bejegyzés végére kommentben. Köszönöm, előre is!

p.s. Lehetőleg kézzel ehető desszertek receptjét várom.

Mogyorókrémmel és mascarponével töltött mini babapiskóták

Hozzávalók 10 darabhoz: 20 db mini babapiskóta, 1 ek. mogyorókrém, 1 ek. mascarpone, 50 ml tej, 50 ml presszókávé, 2 ek. kókuszreszelék

babapiskotas

Tíz babapiskótát vékonyan megkenünk mogyorókrémmel, tízet mascarponével.

A kávét a tejjel egy tányérba öntjük.

A mogyorókrémes piskótákat a mascarponésekre helyezzük, majd egy pillanatra a tejeskávéba mártjuk, végül pedig a kókuszreszelékbe forgatjuk.

babapiskotas2

Anyák napjára: mogyorókrémmel és mascarponével töltött mini babapiskóták

Egyszerű, elegáns ajándék, amelynek minden anyuka örülni fog! Készítsd el te is!

Recept a Nől Lapja Café Gasztro rovatában: ITT!

babapiskotas

anyaknapja2

 

Cappuccino tekercs

…és ha már a gyorsan elkészíthető fogásoknál tartunk, hozok egy az olasz asztalokon gyakran felbukkanó desszertet is. Igaz, ennek állnia kell a hűtőben 24 órán keresztül, de a valós munka vele tényleg nem több, mint 15 perc. Szeretni fogjátok!

Cappuccino tekercs

Hozzávalók: 33 db mini babapiskóta, 250 g mascarpone, 2 púpos ek. mogyorókrém, 50 ml presszókávé, 50 ml tej, 1 ek. mogyorólikőr, 3 ek. kókuszreszelék

mogyorokremes tekercs2

A mogyorókrémet a mascarponével kikeverjük.

A tejet, a mogyorólikőrt és a kávét egy tálkába öntjük.

A babapiskótákat  három sorban, szorosan egymás mellé, sütőpapírra fektetjük. Meglocsoljuk a likőrös tejeskávéval, megkenjük a mogyorókrémes mascarponével, és a hosszabb oldalról indulva feltekerjük.

A tekercset alufóliába csomagoljuk, és 24 órára hűtőbe tesszük.

Másnap a tekercset kókuszreszelékbe forgatjuk.

Közvetlenül tálalás előtt szeleteljük.

mogyorokremes tekercs

Ha tetszett a bejegyzés, követheted a blog történéseit a Facebookon is!

Mandulás-édesköménymagos és mogyorós-mogyorókrémes keksz

Beindult a kekszgyár. Utoljára ennyi kekszet akkor készítettem, amikor Anna megszületett. Igaz, akkor én ettem éjjel-nappal…
Mandulás keksz édesköménnyel
Hozzávalók: 230 g liszt, 100 g porrá őrölt, hámozott mandula, 130 g vaj, 75 g porcukor, 1 tojás, 20 g tejpor, egy csipetnyi só, 1 citrom reszelt héja, 1 tk. őrölt édeskömény, (ha szükséges, néhány evőkanálnyi tej), a tetejére egész édesköménymag

A lisztet és a mandulát összekevertem, a hideg vajat gyorsan elmorzsoltam a keverékkel, majd hozzáadtam az összes többi hozzávalót, és könnyen formázható tésztát gyúrtam belőle. (Tojás nagyságától függően, lehet, hogy szükésg lesz egy kevés tejre a “könnyen formázható tészta” eléréséhez.)

A tésztát folpackba csomagoltam, és 30 percre hűtőbe tettem, majd kivettem, 2-3 mm vékonyra nyújtottam, holdacskákat, halakat és virágokat szaggattam belőle. A kiszaggatott tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam, megszórtam a tetejét édesköménymaggal, és a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöttem.
 (p.s. Jobb lett volna ha az édesköményt őrölve teszem a tésztába, a tésztába, a keksz tetejére edig mehetett volna mondjuk egy narancslekváros máz, mint ennél a karácsonyi narancsos keksznél. Így kicsit jellegtelen lett az egész.)
Mogyorós-mogyorókrémes gombkeksz
Hozzávalók: 230 g liszt, 100 g porrá őrölt, hámozott mogyoró (Az idén lesz saját, abból lesz nagyon finom! Igaz, Emi néni? Sosem fogom elfelejteni Azt Az Islert!), 130 g vaj, 75 g porcukor, 1 tojás, egy csipetnyi só, 1 tk. fahéj, mogyorókrém a ragasztáshoz

A lisztet és a mogyorót összekevertem, a hideg vajat gyorsan elmorzsoltam a keverékkel, majd hozzáadtam az összes többi hozzávalót, és könnyen formázható tésztát gyúrtam belőle. (Tojás nagyságától függően, lehet, hogy szükésg lesz egy kevés tejre a “könnyen formázható tészta” eléréséhez.)
A tésztát folpackba csomagoltam, és 30 percre hűtőbe tettem, majd kivettem, 2-3 mm vékonyra nyújtottam, pogácsaszaggatóval kiszaggattam. A tésztakorongok felére egy valamivel kisebb átmérőjű poharat enyhén rányomtam és a korongok közepére szívószállal négy-négy lyukat szúrtam. A lyukas és a sima korongokat is sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöttem (a képen lévőket kissé túl…a tésztának elvileg nem lenne szabad megbarnulni).
Miután kihűltek, a sima korongokra mogyorókrémet kentem, és mindegyikre egy-egy lyukas korongot ragasztottam.
A felnőttek félóra alatt elkapkodták!
Eredeti ötlet: Baiocchi di Sarah
Tudom, messze még a karácsony, de már bevéstem az ajándékok listájába! 
Mogyorókrémes ragasztgatás nélkül is fonom. A mandulás kicsit túl “omlós”. Kell rá egy kis csokomáz, vagy baracklekvár…
Legközelebb: A fahéjat el ne felejtsem! Kísérlet: gesztenyeliszttel és málnalekvárral; citrommal, mákkal és lemon curddel (persze, ezek mogyoró nélkül), darált dióval és rumos cseresznyelekvárral. Gombosabbak lesznek így! A naaagy barna régi, a mákpöttyös, meg a “rumszagú”…
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!