Tavola in Piazza

Ananász lime-mal és karamellel

Good morning sunshine! A két hete tartó monszun után végre kisütött a nap! Ilyenkor jön el az az az időszak, amikor néhány hónapra elfelejtjük a sütőt… Jöhetnek a max. 15 perc alatt összedobható, hűsítő desszertek (mint pl. ez a málnás szendvics, ez a rózsavizes-joghurtos-epres vagy ez a mézes-ricottás-passiógyümölcsös pohárkrém), és persze az örök favorit, ami általában seperc alatt eltűnik az asztalról: a lime-os-karamelles ananász.

Ananász lime-mal és karamellel

Hozzávalók 4 személyre: 1 ananász, 1 kezeletlen lime leve és reszelt héja, 60 g kristálycukor

ananas

Az ananászt meghámozzuk, torzsáját eltávolítjuk. A gyümölcshúst feldaraboljuk, tányérra rendezzük, meglocsoljuk a lime levével és megszórjuk a reszelt lime héjjal.

A kristálycukorból közepesen sötét karamellt főzünk, a lime-os ananász szeletekre csorgatjuk, és azonnal tálaljuk.

Ötlet: Ferran Adrià Mindennapi ínyencségek – ott ez a desszert melasszal készül

ananas2

Ananász-eper-narancs smoothie

Most, hogy ilyen hirtelen kitavaszodott, a heti salátáink mellett elkezdtük a smoothie-k sorozatgyártását is. Ez most egy tisztán gyümölcsös változat, az első itáliai szabadföldi eper megjelenését ünnepeltük, és egyben a narancsszezont búcsúztattuk vele.

DSC_3663

A recept roppant bonyolult, épp beleillik a blog profilváltásába:

Ananász-eper-narancs smoothie

Hozzávalók 2 személyre: 200 g friss, érett ananász, 4 db eper, 1 tarocco narancs filézve, csipetnyi frissen reszelt szerecsendió és ugyanennyi frissen megtört kardamom mag, két kockacukor nagyságú hámozott gyömbérgyökér, 1 ek. frissen facsart citromlé, 100 ml kókusztej, 100 ml tehéntej, 100 g jégkocka, 2 tk. narancsvirág méz

A hozzávalókat simára turmixoljuk, és lehetőleg azonnal, jóízűen elfogyasztjuk.

DSC_3622

Még mindig diéta :-(

A diétázók sanyarú sorsa néha-néha ezt is megköveteli. 🙁 Persze ez már korántsem akkora örömforrás, mint a cottage cheese-es sonka, de kétség kívül egészséges és kevés kalóriát tartalmaz.

Ananász édesköménnyel
Hozzávalók:
250 g ananász (gyönyörű, érett ananászt sikerült beszerezni!!!!)
egy fél édeskömény
kevés szerecsendió
Az ananászt meghámozom, középső, kemény részét eltávolítom, és az édesköménnyel együtt kisebb darabokra vágom. Kézimixerrel (vagy turmixgépben) pürésítem, poharakba töltöm, tetejére (csak hogy jó kedvünk legyen 😉 reszelek egy kevés szerecsendiót.
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!